营养美味的家常炖猪蹄有哪些做法?
1、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
2、八宝猪脚汤，所需材料为：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实。具体做法：猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。
3、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗去污沫.黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
4、高压锅炖猪蹄的做法 我们首先就是将猪蹄的毛去掉，然后切成块洗干净了，冷水下锅，然后焯一边，在水里面加入一些料酒。等到水烧开之后，煮上6分钟，将里面的血沫捞出来，用水冲洗猪蹄洗干净了。
炖咸猪蹄的家常做法
1、猪蹄切小块。切小块家常炖猪蹄的做法的猪蹄洗净备用。咸肉切小块备用。猪蹄冷水下锅家常炖猪蹄的做法，加少许生姜片家常炖猪蹄的做法，焯水。待杂碎漂浮出来以后家常炖猪蹄的做法，捞掉杂碎。捞掉杂碎后，加入少许料酒继续煮开。将切片的咸肉加入猪蹄中。
2、烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。生姜拍扁。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。加入适量的盐，继续炖10分钟即可。
3、在炖猪蹄的过程中，一定要多加一些清水，这样炖出来的猪蹄儿汤才不会太咸，准备好适量的葱段和姜片，以及花椒，放进锅中之后用大火烧开，再转小火炖两个小时。
4、白砂糖、香油备用； 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出； 放凉后，先在脚跟处切开两段； 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘； 将调味料调匀，沾食。
家常清炖猪脚怎么炖
清炖猪蹄的做法：先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角，干椒，你可以选择放或不放。
主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。先将所有配料用水浸泡半个小时。猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。
步骤：猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片。猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫。葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉。倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀。
炖猪蹄汤的家常做法
第8种家常炖猪蹄的做法：山楂牛肉猪蹄汤 材料：瘦牛肉家常炖猪蹄的做法，猪蹄家常炖猪蹄的做法，山楂(刀拍)，红枣(去核) 做法：将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。
胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。去毛的猪蹄用刀斩成小块。倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。姜切片，花生剥去皮洗净。
怎么炖猪蹄
锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加入清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。
炖制猪蹄的第一大纪律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！1 大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的骨肉皮更紧实，炖制时不易烂。
猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗去污沫.黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。
炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。
如何炖猪蹄好吃又简单
把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛家常炖猪蹄的做法，有就用夹子拔家常炖猪蹄的做法了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
在猪蹄上插上根木头筷子家常炖猪蹄的做法，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄就可以了 再用镊子再清理一下猪蹄。把猪蹄中间劈开，再切断。
猪蹄让商家帮忙切块，外表要处理干净，提前浸泡4个小时，中途记得换水，冷水下锅，放入1勺料酒，2片生姜去腥，大火煮开两分钟，撇出浮沫，捞出冲洗干净。
先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。