大家好,小宜来为大家讲解下。黄豆的功效与作用及食用方法，黄豆的功效与作用及食用方法大全）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
黄豆的功效与作用及食用方法
一、黄豆功效与作用
1.黄豆营养丰富：黄豆含有丰富的蛋白质、维生素B1、磷脂类、碳水化合物、膳食纤维等，营养价值非常高，为人体提供优质的营养物质。
2.黄豆有助于消化：黄豆含有大量的膳食纤维，是个不错的食物消化佐料，膳食纤维能够促进肠道蠕动，助消化吸收。
3.黄豆促进血液循环：黄豆中的维生素E有助于凝血功能，同时具有抗过氧化作用，还能保护血管，抑制血液凝固，从而促进血液循环。
4.黄豆有助于抗衰老：黄豆中的维生素E具有抗过氧化性作用，可以有效抗衰老，让大家保持年轻活力。
5.黄豆能够预防风湿性关节炎：黄豆中含有大量的维生素E即维生素，能够有效抗击风湿性关节炎，而且它还具有改善关节痛及肌肉疲劳的作用。
二、黄豆的食用方法
1.蒸煮吃：黄豆洗净用清水煮熟，可以添加适量的姜、葱、盐等调味料，放入锅中，蒸熟即可食用。
2.煮汤吃：黄豆和绿豆一起洗净，调入几片桂皮，加入清水一起煮汤，或者加入醋、酱油和糖调味就可以食用了。
3.加入饭菜中：黄豆煮熟后放入饭菜中，比如用黄豆煮酸豆角、放入红烧肉中、拌入萝卜芽中都可以增添食物的香味。
4.蒸蛋：将煮熟的黄豆放入碗中，放入蛋液，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，即可食用。
5.夹馒头：将煮熟黄豆切碎，用桂皮等调味品，搅拌均匀，放入馒头中包裹蒸熟即可食用。
一、黄豆的功效与作用
1、抗衰老：黄豆中含有丰富的叶绿素，具有强大的抗氧化作用，能够抑制皮肤老化，促进胶原蛋白的再生，起到抗衰老的作用。
2、强身健体：老年人进食黄豆可以促使胃肠蠕动，增强肠胃蠕动，体力活动提高免疫力，有益于强身健体。
3、调节血脂：黄豆含有丰富的维生素、有机酸、磷脂类和不饱和脂肪酸，这些物质具有抑制血液胆固醇的作用，能够降低血脂。
4、抗癌：黄豆中的甾体酮，可抑制肿瘤细胞的生长，引起肿瘤细胞的凋亡，起到抗癌的作用。
5、调节血糖：黄豆中的胶质素可以起到改善血糖吸收的作用，进而降低血糖水平，减少糖尿病患者的症状。
6、减肥：黄豆含有大量膳食纤维，可以增加胃肠道内水分，增加饱腹感，降低食量，从而起到减肥作用。
二、食用方法
1、黄豆熟食法：将黄豆洗净，用草籽油炸熟，再加少量姜片炒香，口感香馥，可直接食用。
2、黄豆浸泡法：将黄豆洗净，放入温水中，砂糖、盐、香葱等可按喜好加入，浸泡1-2小时，再煮至熟透即可食用。
3、黄豆煮汤法：将黄豆洗净，加入适量清水，煮滚，切片青葱、姜、蒜等各种香料加入，再慢火煮至黄豆熟透，即可食用。
4、黄豆烤炒法：将洗净的黄豆放入大约200°的烤箱内，烤制10-15分钟，取出加入蚝油、芝麻油等调料搅拌均匀，即可食用。
5、黄豆腐乳法：将黄豆煮熟后，可加入醒盐，将它们打成泥，加入适量腐乳，搅拌均匀后，黄豆腐乳即可上桌。
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