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黄豆的功效与作用及食用方法 黄豆的功效与作用及食用方法大全)

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黄豆的功效与作用及食用方法

一、黄豆功效与作用

1.黄豆营养丰富:黄豆含有丰富的蛋白质、维生素B1、磷脂类、碳水化合物、膳食纤维等,营养价值非常高,为人体提供优质的营养物质。

2.黄豆有助于消化:黄豆含有大量的膳食纤维,是个不错的食物消化佐料,膳食纤维能够促进肠道蠕动,助消化吸收。

3.黄豆促进血液循环:黄豆中的维生素E有助于凝血功能,同时具有抗过氧化作用,还能保护血管,抑制血液凝固,从而促进血液循环。

4.黄豆有助于抗衰老:黄豆中的维生素E具有抗过氧化性作用,可以有效抗衰老,让大家保持年轻活力。

5.黄豆能够预防风湿性关节炎:黄豆中含有大量的维生素E即维生素,能够有效抗击风湿性关节炎,而且它还具有改善关节痛及肌肉疲劳的作用。

二、黄豆的食用方法

1.蒸煮吃:黄豆洗净用清水煮熟,可以添加适量的姜、葱、盐等调味料,放入锅中,蒸熟即可食用。

2.煮汤吃:黄豆和绿豆一起洗净,调入几片桂皮,加入清水一起煮汤,或者加入醋、酱油和糖调味就可以食用了。

3.加入饭菜中:黄豆煮熟后放入饭菜中,比如用黄豆煮酸豆角、放入红烧肉中、拌入萝卜芽中都可以增添食物的香味。

4.蒸蛋:将煮熟的黄豆放入碗中,放入蛋液,搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟,即可食用。

5.夹馒头:将煮熟黄豆切碎,用桂皮等调味品,搅拌均匀,放入馒头中包裹蒸熟即可食用。

一、黄豆的功效与作用

1、抗衰老:黄豆中含有丰富的叶绿素,具有强大的抗氧化作用,能够抑制皮肤老化,促进胶原蛋白的再生,起到抗衰老的作用。

2、强身健体:老年人进食黄豆可以促使胃肠蠕动,增强肠胃蠕动,体力活动提高免疫力,有益于强身健体。

3、调节血脂:黄豆含有丰富的维生素、有机酸、磷脂类和不饱和脂肪酸,这些物质具有抑制血液胆固醇的作用,能够降低血脂。

4、抗癌:黄豆中的甾体酮,可抑制肿瘤细胞的生长,引起肿瘤细胞的凋亡,起到抗癌的作用。

5、调节血糖:黄豆中的胶质素可以起到改善血糖吸收的作用,进而降低血糖水平,减少糖尿病患者的症状。

6、减肥:黄豆含有大量膳食纤维,可以增加胃肠道内水分,增加饱腹感,降低食量,从而起到减肥作用。

二、食用方法

1、黄豆熟食法:将黄豆洗净,用草籽油炸熟,再加少量姜片炒香,口感香馥,可直接食用。

2、黄豆浸泡法:将黄豆洗净,放入温水中,砂糖、盐、香葱等可按喜好加入,浸泡1-2小时,再煮至熟透即可食用。

3、黄豆煮汤法:将黄豆洗净,加入适量清水,煮滚,切片青葱、姜、蒜等各种香料加入,再慢火煮至黄豆熟透,即可食用。

4、黄豆烤炒法:将洗净的黄豆放入大约200°的烤箱内,烤制10-15分钟,取出加入蚝油、芝麻油等调料搅拌均匀,即可食用。

5、黄豆腐乳法:将黄豆煮熟后,可加入醒盐,将它们打成泥,加入适量腐乳,搅拌均匀后,黄豆腐乳即可上桌。

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