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内容导航：1、怎样做美味的香酥麻叶2、香酥麻叶：自己炸，又香又脆，用油健康，吃着更放心1、怎样做美味的香酥麻叶
工具/材料
面粉1斤，鸡蛋一个，豆油一两，盐5克，黑芝麻5克，温水50克。
操作方法
一斤面粉，一个鸡蛋，一两豆油，五克盐，五克黑芝麻，把这五样材料通通放在一个盆子里。我们这次做的口味是咸的。
加入50克温水和成面团，注意面要稍微硬一点儿，揉至表面光滑，可以裹上保鲜膜以后放置一会儿，继续揉，面揉的好坏也会影响到麻叶的口感。
用擀面杖将面团擀成薄片儿，这个片儿要下功夫了，越薄越好！这要看个人的手艺，能薄到一定程度，可是个绝活儿。直接影响入口的酥脆感。
然后切成长方形，最后均匀一点，大小一致。
将长方形对折，之后在下面竖着切几刀。注意上面不要断开。然后上下错开，在上面用手捏一下。
油温五成热开始下锅，小火慢炸。特别注意油温的把握。低了太油腻，油温太高就很容易糊了。
炸至金黄酥脆出锅，控干油，放凉就可以吃了。
2、香酥麻叶：自己炸，又香又脆，用油健康，吃着更放心
今给大家安利一个小零食，巨好吃香酥可口，咔嚓咔嚓停不下来！
香酥麻叶
面粉适量黑芝麻适量白芝麻适量五香粉适量盐适量鸡蛋两个小茴香适量玉米油适量温水适量
1. 取适量面粉加黑芝麻和白芝麻。
2. 加入五香粉和小茴香，小茴香切碎。
3. 锅中入油烧热淋入五香粉和茴香即，激出香味儿。
4. 磕入两个鸡蛋和盐。
5. 用筷子先拌成絮状。
6. 加入适量温水和成硬一点的面团，醒至三十分钟。
7. 面团醒好后擀开，尽量薄一点。
8. 改刀成小长方片。
9. 中间用刀划几刀。
10. 掏成小麻花状。
11. 锅中入油烧热，放入麻叶，小火慢炸，炸至金黄色即可。
12. 炸好后捞出控油。
13. 家常小零食，美味又可口。
14. 成品图。
15. 成品图。
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