甜玉米是玉米的一个品种，也叫水果玉米。是一种口感独特的玉米，甜度高于普通玉米。
水果玉米的吃法有很多。比如很多人喜欢用水果玉米当甜玉米仁。
那么，甜玉米仁怎么做呢？这里详细介绍了甜玉米仁的做法、营养价值和食用禁忌。一、甜玉米仁的做法将甜玉米放入水中煮沸，大约五分钟2、煮好的甜玉米取出冷却后，用小刀将玉米粒粘在玉米芯上取下，否则这样取下的玉米粒会粘在一起，你需要用手将其分离成块3、将玉米放入筛子中，用水。
(玉米粒表面不能太干，否则不会涂上淀粉)5、锅里放半碗油烧热，然后倒出来6、转小火。这时锅里留一点油7、倒入玉米粒，用手背轻轻摊开。
然后用小火煎大概三到五分钟，让玉米粒粘在一起，形成一个整饼。(炒的时候玉米粒不要动，不然会散。
可以拿起整锅轻轻摇一摇)8、此时加入刚刚加热后倒出的油，油量不要超过玉米粒。转中火提高油温，煎三分钟至玉米粒金黄酥脆9、关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒出来10、喜欢吃甜的撒点粗糖，案板上准备厨房纸，上面放玉米饼吸干多余的油，装盘二、甜玉米的营养价值最高，有保健功能。
甜玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌的作用。甜玉米中含有的植物纤维素可以加速致癌物和其他毒物的排出。
甜玉米中含有的天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。甜玉米中含有的核黄素有利于延缓眼睛衰老。
三、甜玉米的禁忌缺钙、铁等元素的人不适合吃甜玉米。因为含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀物，阻碍身体矿物质的吸收。
2、免疫力低的人不适合吃。如果纤维素的摄入量超过50g，蛋白质的补充就会受阻，脂肪的利用率降低，骨骼、心脏、血液等器官的功能受损，人体免疫力下降。
3、甜玉米和海螺不能一起吃，会引起身体不适。
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