玉米尝起来又甜又好吃。很多人喜欢啃玉米，但是吃了之后会有很多淡黄色的芽，但是他们不会我不知道剩下的芽是玉米最有营养成分的精华。
今天网编就给大家详细介绍一下什么是玉米胚芽？玉米胚芽粕的营养成分有哪些？一、什么是玉米胚芽？吃玉米后留下的淡黄色芽是玉米胚芽粕，可以形象化为玉米的芽。玉米胚芽粕是绿色植物的组成成分之一，连接在下胚轴顶端。
也是玉米最有营养的位置，是玉米生长发育的起点。玉米胚芽粕可以用来榨油，我们熟悉的玉米胚芽油就是从中获得的。
二、玉米胚芽粕的功能与功效玉米胚芽粕中含有40-50%的脂肪，84%以上的不饱和脂肪。脂肪酸和脂肪酸是关键因素，身体的消化率在百分之九十七以上。
具有降血压、防癌、消炎、健脑、延缓衰老等功能。2、玉米胚芽粕中含有较多的甲基纤维素，能促进胃肠蠕动的改善，避免便秘和腹胀，减少肠道微生物引起的致癌物，加速排出，对抗癌更有意义。
甲基纤维素还可以减缓肠胃对糖分的消化吸收，从而降低血糖，预防肝癌。3、鲜食玉米品种的胚芽中含有大量的纯天然维生素E，这种维生素E复合物能促进体内细胞分裂，维持一切正常的生理功能，软化血管。
可预防中老年人前列腺炎和女性更年期综合症。玉米胚芽粕还含有丰富多彩的维生素b2B2、B6等。
黄玉米胚芽粉还含有胡萝卜素，对调节生理机能有非常好的作用。4、玉米胚芽粕中含有的玉米肽具有保肝、抗氧化、降血压、增强免疫力、解酒等功效。
此外，它还含有一种抗癌因子——硫辛酸，能与人体内的各种外国人致癌物紧密结合，排出体外，因此具有抗癌作用。
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