祁门红茶是一种珍贵的红茶，属于发酵茶。发酵茶虽然可以保存很久，但也会过期。其实不只是祁门红茶，任何茶叶都是有固定保质期的。茶叶之所以有保质期，是因为国家相关主管部门的要求，保证了保质期内的茶叶质量和口感。过了保质期，品质和口感都会有一定的变化。即使味道没有太大变化，但其中含有的成分长期氧化后可能对健康有害。所以，对于过期的祁门红茶或者其他茶类，知茶妹建议谨慎，不要贸然饮用。
另外，即使是正常保质期内的祁门红茶，也要妥善保存，才能保证一杯好的祁门红茶。
祁门红茶的保质期
一般情况下，祁门红茶经过2.5年的保存，香气和口感都会达到最佳状态。从这个角度来说，祁门红茶还是有保质期的。所以建议想保存祁门红茶的饮茶人，即使喜欢，也不要离开祁门红茶太久。毕竟茶一定要喝才有保健作用。
祁门红茶的起源
其实在蠡口，以贵溪、黄家岭、石径源头出产的祁宏最好。其茶叶粗细适中，味道浓郁，色泽最佳。贵溪至蠡口一带的祁门红茶品质最好，所以过去海外商人每年采购茶叶时，都要等贵溪湖日顺贡、蠡口黄山、百越三箱茶叶在上海开仓采购，所以这一带的祁门红茶就成了最好的红茶。
祁门红茶的历史
祁门红茶是一段鲜为人知的历史。唐朝第一个喝祁门红茶。公元1875年，茶圣陆羽曾在《茶经》上写道：“湖州在上，常州在下，周舍在下”。当时，祁门属于周舍。到了近代，英国、法国、匈牙利当时都有巨大的红茶需求市场。光绪年间，祁红发明者胡借鉴外省红茶制作，经过加工演变，由当时北平同盛祥茶庄引进，在北平市场取得成功。现在英国是祁门红茶需求量最大的国家。在英国，人们把喝茶视为上层阶级的高贵身份。
祁门红茶的特点
1.出现
紧细匀绳质量好；反之，如果绳子松散，不平整，质量就低劣。
2.叶底
亮叶质量好，其次是绿叶，暗叶有很多黑色条纹。
3.颜色
如果色泽黑亮有光泽，品质好，反之，如果色泽不一致，茶叶枯萎发黑，品质低劣。
4.汤色
汤色鲜艳，评价杯中茶汤边缘形成的金圈最好，汤色不鲜艳，汤色较暗浑浊。
5.尝
醇味为上，苦味为下，糙味为下。
6.芳香
香气浓郁的品质好，香气不纯，有青草味的品质差，香气低闷的最差。