祁门工夫红茶是中国传统工夫红茶的瑰宝，已有一百多年的生产历史。祁工夫茶绳紧，锋好，色暗灰，俗称“宝光”。其内在香气浓郁绵长，似蜜，含兰花香。汤色红艳，滋味醇厚，那么祁门红茶怎么泡，怎么品呢？
祁门红茶冲泡十一式
1.类型一：准备工具。
用来冲泡祁门红茶的工具主要有一壶三杯，一壶茶盘。一壶指水壶，一般放在茶盘右侧；杯是指放在茶盘上的茶杯、香杯、公平杯；一指茶道，一般放在茶盘左侧；壶是指类似茶的壶，和茶道一样，通常放在茶盘的左侧。
2、第二种：赏茶。
打开茶样壶，四处展示，向客人或饮茶者展示祁门红茶的条形紧实造型和干茶叶美丽的黑色。如果是一个人喝，也可以打开茶样的坛子，自己享用，可以增加对后面饮料的兴趣，提高自我品味。
3.第三种：预热杯壶。
预热杯壶的目的是为了让后面的茶叶更好，让容器有温度，防止茶叶放在太冷的器皿里，再遇到开水，旅途中温差过大，不利于冲泡好茶。预热杯子和罐子的顺序是先向壶内通入开水，然后将壶内的水沿壶内壁倒入，再将壶内的水倒入尚在晃动温热的公平杯内壁的公平杯，最后倒入茶杯。变暖后，倒掉水，丢弃。
4、第四种：茶。
这一步比较简单，就是按照预先预估的茶叶1/50的比例，将适量的干茶放入壶中。没必要放太多茶叶，会造成浪费。
5.第五式：洗茶。
洗茶既能洗去茶叶表面的细尘，又是闻茶的一个步骤，一举两得。洗茶时，右手提起水壶加水，左手握住壶盖刮去泡沫。洗完后，盖上盖子，把茶倒进有香味的杯子里。
6、第六种：酿造一线。
在水壶里倒入开水，冲泡1分钟左右，然后把水倒入每个杯子里，顺便洗一下杯子，再把杯子里的水倒掉。将壶中的茶倒入公益金杯中，放下壶，拿起公益金杯，将茶倒入香杯中，直至七分满。
7.第七式：鲤鱼跳龙门式(杂技功夫)
将茶杯倒扣在香杯上，右手拇指放在茶杯底部，右手食指放在香杯底部。把它转到这个位置。
8.第八式：游山玩水(杂技功夫)
右手从茶杯上轻轻提起香杯，左手托住茶杯底部，右手绕着茶杯口转动香杯。
9、第九式：香味入鼻(招数)
将香茗杯口朝下放在左手掌心，旋转90度，将杯口朝向自己，拇指放在杯口上，放在鼻子下，静静品味祁门红茶的淡淡清香。
10、第十式：品茶回味。
祁门红茶泡好后，就可以开始慢慢品茶，细细品味滋味，然后细细品味茶在牙缝间的无尽回味。
11.第11种：两三个泡泡。
第二、三次冲泡与第六至第十次冲泡相同，第二、三次冲泡的祁门红茶更有风味。
冲泡出来的祁门红茶，成分丰富，茶味厚重，或者说在口中的收敛感很强。茶叶色泽鲜红，滋味醇厚细腻。即使掺入牛奶和糖，茶叶的香味不仅不减，反而更香。