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祁门工夫红茶与祁门红茶区别,祁门功夫红茶的功效与作用

祁门红茶,简称祁宏,属于红茶的一种。祁门红茶是安徽汉族茶农在光绪年间创造的,已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品,享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它的香气很高,久负盛名。它被称为方群和红茶皇后。

祁门工夫红茶与祁门红茶区别,祁门功夫红茶的功效与作用

据史料记载,在清朝光绪以前,这里不产红茶,但盛产绿茶。制作方法与六安茶相似,故曾称安陆。光绪元年,易县人余甘辰在福建被罢官,回乡经商,创办茶馆,后在祁门改革红茶,成为后起之秀。它已经有100多年的历史了。祁门茶叶紧、细、长,汤色鲜红。尤其是它的香气类似水果,带有兰花香味,清新持久。它可以单独饮用,也可以与牛奶混合饮用。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶是祁宏最好的。它以香味浓郁、口感醇厚、外形美观、色泽艳丽而闻名。

祁门红茶原料选自当地中、中年茶树米槠(又名祁门种),产于安徽祁门、东至、贵池、黟县石台、江西浮梁。茶叶的自然品质以李珊的蠡口和祁门的平利最好。祁红有精细的加工技术。采摘一芽、二叶或三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵,芽叶由绿变红,香味浓郁。然后,用文火烘烤,直到变干。红茶做好之后,还需要精制。提炼过程很复杂,要花很多时间。经粗筛、摇筛、筛选、关门、提筛、切断、风选、采摘、补火、冷却、勾兑、包装而成。

祁门红茶外形紧实、细腻均匀,前苗美观,色泽较深(俗称宝光);品质清馨有蜜香,上品茶含兰香(所谓祁门香),浓郁持久;汤色鲜红,味甜醇厚,叶底(泡过的茶渣)鲜红。清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气,即使加入鲜奶也不会失去它的香味。春天最好喝红茶,下午茶和睡前茶也适合。


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