祁门功夫红茶被认为是中国功夫红茶的代表，因为它是所有红茶中最耗时的。其中，传统的手工精制工艺包括初抖、分拣、装袋、抖毛、拔毛、抖网、拉网、落地、风选、浮筛、抖筛、手挑、搭配、加热、堆垛、包装等十几道工序。祁门红茶在整个制作过程中是什么味道？
祁门红茶是什么味道？
经过充分发酵后，祁红苦味更少，甜味更柔和，口感鲜醇、厚重、饱满。喝后更直观，但不刺激，浓而不苦，不涩，富有收敛感，有一定的甜味感。
功夫红茶的这种特殊口感，与茶叶的品种、芽叶的新鲜度密切相关。新鲜的叶子应该是甜的，嫩的，富含有机物。但是你不能这么可爱。不能等到老了。采摘时间要适中。一般谷雨前后的叶子，会产出更甜更细腻的红茶。
如果祁门红茶味苦、涩、刺激，那么这种祁门红茶的原料和工艺都是劣质的；如果太甜，你就要小心了。可能是假红茶加糖加香精。
祁门红茶的冲泡方法
1.清酒酿造方法
至于著名的功夫茶祁门红茶，我国大部分地区采用清水浸泡的方法，即茶汤不加任何调料，使茶叶充分发挥其固有的香气和滋味。喝茶的时候，手里捧着一杯好茶，听着悠闲的味道，进入一种忘我的精神。
对于功夫茶，尤其是祁门红茶这种著名的红茶，一定要用清晰的饮用方法去体会红茶的独特魅力，享受喝红茶的乐趣。
2.调整酿造方法