导读： 大家好，小城来为大家解答以上问题。卤猪蹄的做法及配方窍门，卤猪蹄的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、猪蹄冷水下锅，加...
大家好，小城来为大家解答以上问题。卤猪蹄的做法及配方窍门，卤猪蹄的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开之后把浮沫捞出来，再煮3分钟备用。
2、准备一个砂锅，倒入葱段姜片和干辣椒，把清理干净猪蹄放入锅中，加适量生抽。
3、适量的老抽提色，适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖，适量的盐、适量的啤酒。
4、之后加入适量的清水，再加入一个卤料包，盖上盖子大火烧开，改小火煮一个小时就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。