猪蹄怎么做好吃?
猪蹄洗净鲜猪蹄的做法，切块鲜猪蹄的做法；芹菜择洗干净，切段，焯熟鲜猪蹄的做法；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
一起来看看到底怎样做才软烂好吃。 食材鲜猪蹄的做法：老母猪前猪蹄1只，莲藕2节，姜1块，大葱2根，白醋2勺，花雕酒20克，鸡精4克，小葱花6克，植物油50克，干花椒3克。
做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好鲜猪蹄的做法的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。
猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。
猪蹄的做法有哪些?
）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
红烧大猪蹄怎么做好吃?
关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。
*** 步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。
先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。
红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材和调料 步骤step 2 猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。步骤step 3 切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
那么怎么做红烧猪蹄才是最正宗的呢？下面一起去看看吧。做法一 *** 食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
猪蹄想要肥而不腻,鲜香酥烂,有什么技巧?
1、：用小火慢卤的 *** *** ，一是可以去腥，二是可以把脂肪肉汁熬出来挥发掉，三是更入味。熬去酥软即可起锅了。4：技巧3：这个卤水猪脚，要选用猪后脚，骨胶原丰富，出来效果肥而不腻。
2、红烧猪蹄原材料：猪蹄1个、八角2个、料酒适量、香叶2片、老冰糖8颗、麻椒15粒.朝天椒适量.姜三片.小葱适量、盐适量、生抽适量 *** 过程：准备好以上食物，猪蹄提早去鲜血。
3、卤肉一定选好肉，肉食最重要的。首先选一块比较新鲜的猪肉，然后将猪肉洗干净，用料酒泡一下，然后再加上自来水一起泡，大概浸泡一个小时，就可以捞起来，因为这个样子可以去血水，也可以去肉上的腥味。