大家好,小宜来为大家讲解下。炖汤的做法，炖汤食谱大全及做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
汤 to 为汤底，可以选择任何肉、鱼、海鲜、蔬菜等食材，炖够熟；
一、准备材料
1.主料：根据所选择的汤底，准备相应的材料，如汤底为肉，准备肉类加上蔬菜，适量的葱姜蒜等调料；
2.辅料：准备蔬菜、干贝、酱油、醋等；
3.汤料：汤料可用大米、玉米、香菇、鱼丸、笋等；
二、炖汤过程
1.烧开水后，将池中放入蔬菜切块，香菇、大米、玉米、鱼丸等，煮至蔬菜软烂；
2.加入切块的肉类，煮至肉类也软烂，再加入调料，尤其是葱姜蒜，将各种调料调入汤中，煮熟；
3.最后放入适量的酱油、醋等调味料，即可上桌。
三、忌讳
1.葱姜蒜等调料一定不宜过多，因为过多的调料会影响汤的滋味；
2.选择的汤料不要太韧，要小心不要烧焦；
3.滴入适量的酱油、醋，最好最后滴入，也不要多滴；
四、小贴士
1.炖汤时一定要慢火，最好用慢火慢炖，用慢火会使汤更鲜美；
2.如果汤太淡，可以滴入调料，使汤口味更鲜美；
3.在放入蔬菜前，一定要清洗干净，以免放入杂质对汤质量和口味有影响。
一、准备食材
1、主要食材：鲜蔬菜、鸡蛋，芝士等，根据需要调料，如咖喱粉、洋葱、蒜瓣、辣椒、橄榄油，盐和黑胡椒等;
2、辅助食材：洋葱末，黄油，面粉，糖，乳粉等;
二、烹饪步骤
1、将所有有机蔬菜（如洋葱、西葫芦、胡萝卜）洗净，切成小片;
2、在大型锅中加入适量橄榄油，把蔬菜片放进去翻炒，丰富蔬菜的颜色;
3、翻炒蔬菜，加入咖喱粉、洋葱末、蒜瓣，辣椒等调味料一起炒;
4、把胡萝卜加入锅中继续翻炒，再加水装满锅，然后加盐和黑胡椒等调料搅拌，把火加大，煮滚;
5、煮大约20分钟，把鸡蛋加入汤中，用勺子将蛋拌散，再煮10分钟左右;
6、再加入黄油，芝士，糖，乳粉等调料搅拌均匀;
7、用面粉加水做成稀糊，把稀糊慢慢搅拌进汤中，让汤变得更稠，更香;
8、煮到熟时，把锅从火上拿开，放凉后就可以品尝美味的蔬菜炖汤了。
三、吃法
炖汤最适合和面包，热乎乎的蔬菜汤搭配香脆的面包片，化解了冬季的寒冷，更是一道丰富的暖胃口福，添加了原汤类的蔬菜，能更加的补充营养，多吃可以提升抵抗力。
本文炖汤的做法，炖汤食谱大全及做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。