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七月
土豆花踩着季节的脚步
带着对盛夏的眷恋
翩然而至
微风拂袖
卷起陌上的馨香
薯花翩翩起舞
在绿色海潮中跃起白色浪花
一直涌向天边
……
在暑假来临之际
一场与土豆花的邂逅即将展开
纤瓣小裙忘剪裁，
黛叶黄蕊一片开。
近日，
榆阳区岔河则乡的马铃薯
相继进入盛花期，
好似万里碧空下的
灿若云霞，美的醉人。
在层层叠叠的花瓣间，
蜂蝶飞舞，悠闲嬉闹。
盛夏七月，土豆花开，
漫山遍野，花香飘逸，
徜徉其中，如画入梦、
悠然清爽、别具韵味。
土豆花，没有梅花的凌霜傲雪，
没有牡丹的国色天香，
亦没有荷花的冰清玉洁......
她默默的开在田野中，
快乐的随风摇曳，
她简洁、大方、淡雅、
朴素、本真，
她的美来自她的果实
和呵护她长大的双手！
放眼望去，
土豆花海波澜壮阔的美
不亚于普罗旺世的薰衣草花
和婺源的油菜花，
大片大片的土豆花
恣意绚烂地盛开着，
黄的、白的、紫的花朵，
层层叠叠、
仿佛可以看到
一缕一缕的风从中掠过！
土豆花小小的的，淡淡的，
没有惹人的色彩和姿态，
只有成片成为花海时，
它的美才会绽放出一种别样的魅力。
交通路线
赏花路线一：榆林城区—昌汗界—小纪汗—大纪汗—岔河则乡，全程37.1公里
赏花路线二：榆林城区—王则湾—郭家伙场—转龙湾—石峁—岔河则乡，全程41.3公里
来源：榆阳文旅文广
2、土豆花图片大全，一个非常好的蔬菜花
作者：西西
摄影：骑兵（标注来源除外）
“蔬菜也开花?！ ” 这是在农场第一次见到蔬菜花时的惊叹。之前在我眼里蔬菜只是吃的，只瞧到了它们能吃的部分。：）没想到它们也开花，花朵还很漂亮呢。一点也不亚于花店里那些靠颜值生存的观赏花。
↑ 美丽妖娆的秋葵花。
想一想这很正常，因为它们是植物。发芽、长叶、开花、结果是正常的生命过程。在《食物与厨艺》一书中讲到：“高等动植物是借由结合雌雄两性性器官的遗传物质来产生后代。植物不能移动，只好借助能够移动的媒介。多数陆生植物的雄性花粉都能借由风或动物落在雌性胚珠上。为了怂恿动物伸出援手，较高等的植物还演化出花朵这种器官，甚至规划出特定的外形、色彩和气味，吸引特定外援（尤其是昆虫）。于是当昆虫四处飞行、采集花蜜或花粉作为食物时，也就把花粉传布到其他植物身上。” 话说回来，常见蔬菜绝大多数属于被子植物，先开花、再授粉，授粉成功后才结出果实。很多美味的蔬菜都是植物的果实，像西红柿、茄子、豆角、黄瓜、苦瓜、丝瓜、辣椒、秋葵等。
↑ 西红柿开的是黄色的小花。
↑ 雍容华贵的茄子花，给人一种大气温暖的感觉。
↑ 淡紫色的豆角花，像轻盈的小精灵一样展开一对翅膀落在花柄上，等着长出果实来。
↑ 清清爽爽的苦瓜花，温婉含蓄、不张扬。
↑ 淡黄色的丝瓜花，温温柔柔的，像个知书达理的女子。
↑ 洁白小巧的辣椒花像个娇羞的小姑娘，藏在叶子中间。
果实一般长在地面以上，但也有个特别的。比如花生，它是地上开花地下结果。
↑ 萌萌的花生花，中间的部分不就是一个花生豆的形状吗？
除了吃果实的蔬菜，有些菜我们吃的是叶子部分，那它们的花是不是有用呢？像油菜、茼蒿，如果种得多，没有及时采完，它们就会继续长，会开花。它们的花有独特的价值。油菜花可以观赏，江西婺源、云南罗平、青海门源是著名的油菜花观赏地。每年大量的摄影发烧友去采风，成片盛开的金灿灿的油菜花，甚为壮观。有诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。同时，它还是很有价值的经济作物，油菜花的种子含油量在33%以上，是重要的植物油原料。因为富含花粉和成片的种植，蜜蜂采得后的油菜花蜜是另一个营养丰富的副产品。
↑ 一只蜜蜂正在油菜花上采蜜。
茼蒿属菊科，因此它的花酷似野菊花，只是黄白相间更为惊艳。长老了吃不完，可以观赏花。据说在西欧，人们专门栽培茼蒿作观赏用。
↑ 清新艳丽的茼蒿花。
还有一些蔬菜，我们吃的是根茎部分，它们的花也很有用呢。比如土豆，可以通过花开花谢的时间来推算收获时间。通常地上开花时地下就开始结土豆了，等花谢20天以上，就可以采土豆了。并且开花多是种性好的标志，已退化的种薯开花很少或完全不开花。
↑ 土豆花，图片来自网络。
有些花美美哒，观赏就心满意足了。有些花不仅能看还能吃，比如韭菜花和南瓜花。 秋天正是韭菜花长出来的时候，用它做的韭菜花酱是道家常美食。韭菜花洗净打碎加上盐腌制几天就可以吃啦。它是冬天涮羊肉时的绝配。平时拌面条、夹烙饼时来上一碟韭菜花，更提味。韭花有生津开胃，增强食欲，促进消化的功效，富含钙、磷、铁、胡萝卜素。
↑ 轻盈摇曳的韭菜花，盛放的季节很短暂。
小区里的邻居种了几株南瓜，每天早上路过，南瓜花都开得旺。特有剪下来的冲动，因为南瓜花可以吃呀。南瓜花洗净去蕊沥去水分后，和打散的鸡蛋液一起炒，就是一盘香喷喷的南瓜花炒鸡蛋啦。南瓜花还可以用鸡蛋面粉做成的面糊包裹后油炸或煎，做成油炸南瓜花。喜欢清淡口的，可以炖汤时放上几朵，色香味俱全，食欲倍增。说得我都馋了。而且它是公认的健康蔬菜，含有多种维生素、矿物质，特别是胡萝卜素含量很高。
↑ 小区里的南瓜花。
蔬菜分为叶类菜、果类菜、根茎类菜，这些蔬菜都会开花，但是作为商品的部分都不是它们的花；但是还有一类菜专门被称作“花类蔬菜”，从名字就能看出来：比如西兰花、菜花、黄花菜。
西兰花和菜花都属十字花科芸苔属甘蓝变种。西兰花食用部分是绿色幼嫩花茎和花蕾。菜花食用部分是由花蕾、花枝、花轴等聚合而成的白色花球。不知是不是因为是花的缘故，它们的营养比一般蔬菜丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素。
↑ 西兰花和菜花，图片来自网络。
黄花菜是百合科植物，所以长得貌似百合，又叫金针菜、萱草。据传，孙中山先生补血、养血、美容的四物汤里（黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽），它排首位。黄花菜的可食用部分是它的花蕾，含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素，是营养佳品。
↑ 黄花菜。
能看能吃的蔬菜花，据说是蔬菜是否健康的晴雨表。日本蔬菜园艺家藤田智的《在阳台上种菜》中以茄子花为例，她说看茄子花就可以大致明白其健康状况，雄蕊比雌蕊长的话表示健康状况不佳，可能是水分或肥料不足或有害虫。雌蕊比雄蕊长得话，表明健康状况良好。这里面的学问还不少呢，相信朝夕与它们相伴的耕种者知道得更多吧。
↑ 图片来自《在阳台上种菜》。
↑ 茄子花，图片来自网络。
平时不被注意的蔬菜花，有没有逐渐闪闪发光起来？既是植物生长过程不可缺少的部分，又能吃能看，可谓“上得厅堂，下得厨房”。在普通农田，比较难看到丰富多样的蔬菜花，因为大多大规模种植的基地品种比较单一。如果你也想欣赏这些蔬菜花的美貌，不妨选择自己在阳台种植，或者也可以去城市周边农家自留地，以及小型的、多样化种植的有机或生态农场。花开四季美景美味，让我们一起去农场里追花逐梦吧。
关于作者
西西：吃货一枚。从向外探馆子到寻找好食材、向内发展自己的厨艺。喜欢简单、自然的生活和一切美的事物。
（编辑：Jing）
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