土豆排骨煲的做法
1、原料：排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
2、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。把土豆去皮切滚刀块。香菇用热水烫洗。起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。
3、步骤1 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、排骨剁块，土豆去皮备用。锅里放水，把排骨放入焯去血末。焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。下入排骨炒2分钟，到入老抽。
好吃的老鹅土豆煲怎么做好吃又简单,做法
，老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块，泡冷水备用。2，老鹅斩件，先下头，爪，翅膀，腿。3，鹅脯从中间斩断，再斩成方块。4，老鹅汆水，过冷水后备用。5，油锅爆葱姜，下干大椒，青花椒，煸出香味。
把清洗干净的鹅肉剁成大块，锅中加水，加入姜葱、料酒，焯水。土豆洗净去皮，切成滚刀块，在热油中炸一下。锅烧热，加菜籽油和色拉油调和，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜、葱，煸炒。
大鹅选用的当年鹅炒香直接炖四十分钟左右就熟了，如果是老鹅最好是上高压锅炖20分钟左右，再放入大铁锅中炖二十多分钟即可食用。
需要准备材料：老鹅520克，党参20克，枸杞2克，红枣21克(5颗)，新鲜莲子23克，水750毫升。(矿泉水也可以) 党参老鹅汤的做法： 将所有材料准备齐全，如图。 鹅肉洗净切小块，新鲜莲子要去心，烹饪前先焯水，也可以不焯水。
红烧鹅肉的做法 将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
土豆，和老鹅一起下高压锅压十二分钟。口味是香辣，调料：葱，姜，大量的蒜头，香料，包括八角，桂皮，香叶，豆寇等一些香料。
如何煮土豆汤?
第1步、食材备好。第2步、土豆切成条备用。第3步、里脊肉切碎，或者其它瘦肉也行，加入少许料酒，胡椒粉，盐，淀粉拌匀腌制一下。第4步、辅料，香葱切成小葱花，葱白，葱叶分开，姜切末。第5步、炒锅倒入适量油烧热。
倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。土豆片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。
起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；7 加入鸡汤，转大火煮开；8 加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；9 加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。10 加入适量盐、糖调味；关火，计入几滴柠檬汁。