酸萝卜鸭汤是大家都想吃的美食，因为美食可以让人心情愉悦，补充营养需求，让人在美食的刺激下心情愉悦，补充身体需求。所以吃酸萝卜鸭汤很好，这个菜可以自己在家做。
那么，酸萝卜鸭汤的做法是怎样的呢？酸萝卜老鸭汤是汉族名菜，是重庆美食中的经典炖菜。主料是鸭肉和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。
成品味道鲜美，汤色明亮清澈，也可以秋季晒干。酸萝卜老鸭汤可算是重庆川菜里的经典炖品了。
腌制的萝卜和家里酿的老鸭一起炖，不仅好吃，而且对身体有益。在四川和重庆，酸萝卜老鸭汤已经发展成为一种火锅。
很多地方都有卖。制作将鸭子打干净，取出内脏，切块；用水冲洗，切片，拍姜块备用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒至含有水蒸气(不用加油)3、将水烧开，然后倒入炒好的鸭块和萝卜，加入准备好的姜和胡椒粉。在炖锅里炖两个半小时。
酸萝卜鸭汤的做法比较简单。做酸萝卜的时候，要控制好盐的量，不能太多，否则萝卜可能会变得很咸，而不是酸，鸭肉也要经过一些步骤去腥，这样酸萝卜鸭汤的味道才会更好，更纯正。