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内容导航：1、酸萝卜的做法2、自制酸萝卜简单做法1、酸萝卜的做法
">简要回答
酸萝卜起到解腻和降噪的效果，其中凉拌菜就是首选，其中效果最好，做法最简单就是酸萝卜，酸酸甜甜，口感清爽，就这米饭增强食欲，特别下饭。
详细内容
萝卜洗净去皮，用刀切成薄皮，放入碗中；
均匀撒上盐，也可以加入白酒、花椒、 白糖等，并搅拌均匀腌制15分钟左右，腌制好后，倒去碗中的水；
">">再将白醋倒入碗中，并配上切好的小红辣椒，浸泡两个小时即可。
如果喜欢长期食用的，可将食材的量加大，按照上述方法制作，并保存至干净罐中即可，但是每次食用之后，要注意罐子的密封。
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2、自制酸萝卜简单做法
白萝卜又称“平民人参”，转季胃口差，可以自己动手腌制酸萝卜，可伴饭，又可当零食吃。
工具/原料
白萝卜500克
白醋5大勺
白砂糖2大勺
盐1勺
辣椒/泡椒适量
将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
加一勺盐腌15分钟。
看见萝卜条出水后，倒水晾干。
加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
腌制3天即可食用。
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