现在的普洱茶市场存在这样一种情况:很多中老年普洱茶都是在不同的地域,不同的存放方式下存放的。投放市场时,不同的储存带来不同的味道,广东仓、昆明仓、北方仓,让人眼花缭乱。
到底哪里的储物效果最好?普洱茶适合在什么样的环境下存放?最佳储存时间是多久?至今众说纷纭,没有定论,导致普洱茶市场一片混乱。
一、普洱茶产业的特殊性
普洱茶的储存和红酒差不多。它被储存一段时间以改变它的味道,但是有一些不同。
一般红酒都要存放在大橡木桶中,经过一段时间的转化,品酒师通过品鉴后再单独包装上市。你可以看看这里的关键点:有专业的品酒师来评价。
但是在普洱茶领域,并没有像红酒这样的专业品酒师来评价普洱茶是否已经陈酿,是否可以投放市场销售。有人说,普洱茶行业也有茶评家的称号。
没错,确实如此,但根据笔者多年的观察经验,很多茶馆的品茶师只负责品评和鉴赏一款茶叶的外观和内在品质,对普洱茶的储藏几乎没有涉及,更不用说通过专业的系列数据来判断普洱茶的储藏了。
另外,普洱茶行业还有一个现象。由于普洱茶是后发酵茶,越陈越香,不同的茶友对口感的要求也不同。很多新普洱茶上市后不断流通销售,或者进茶仓等待普洱茶陈酿。
这样,市面上流通的普洱茶,年份不同,存放条件不同,也就不足为奇了。这也是普洱茶行业的一大特色。
二、选购普洱茶时如何选择储存?
市面上的普洱茶大多来自广东仓库。众所周知,广东的广州、东莞等地一直是普洱茶的重要储茶地。保守来说,市面上80%的普洱茶都是来自广东仓库。
传统上广东仓库是湿仓,是特殊历史条件下的产物。现在的广东仓库都有科学的检测和防潮措施。我们在走访市场和茶叶仓库时发现,东莞很多大型藏式茶叶仓库的除湿机、湿度计、工业风扇等设备都很齐全。
可以说,广东大部分仓库已经把仓储条件控制的非常好了。如果不放心,可以从以下三点来鉴定自己:
第一点:看茶饼条,是否清晰油亮;
第二点:闻一闻茶饼,是否新鲜自然;
第三点:品尝茶汤,无论是否醇厚。
只要符合以上三点,这款茶的大方向是没问题的,可以放心购买饮品。在不断探索和品鉴的过程中,相信每个人都会逐渐建立自己的品鉴体系。