普洱茶讲究山、年份、原料纯度、用料纯正、单株，这些都是来自普洱茶的名词。
纯，也就是卖家常说的“一口”，指的是单一的茶叶品种，不含任何其他茶叶。这种茶的特点是成本相对较高，口感单一，但你可以领略到各大茶山的特色，比如易武的平坦，班章的凶猛，哀牢的兰香，景迈的蜜香等。高端普洱茶一般都比较好喝。
普洱茶区范围很广。普洱、版纳、临沧、保山四个茶区又可分为若干个茶区，每个茶区包含不同数量的山村。如景迈茶区由勐本、大平掌、邦伯、翁吉翁洼、芒景村组成。云南特殊的地理和气象条件决定了相互靠近的地区环境和垂直海拔分布会有差异。这种环境差异必然导致茶叶品质的差异。即使是同一个山头，阴面和阳面的茶树，坡顶和坡底的茶树，也会因为生长环境的不同而有不同的味道。即使是一棵茶树，在阴凉处、阳光下或上下树冠的不同位置取茶，茶叶品质也会有差异。
与中国其他地区的其他茶叶相比，云南的制茶技术在精细化和标准化方面更加广泛。茶农基本负责茶叶的最初制作，每家每户对工艺的了解程度和方向的差异导致了茶叶的品质和风格的差异。即使是同一个茶农，也不能保证他炒出来的每一壶茶都能保持统一的品质。
随着时间尺度的考虑，纯物质的定义会更加困难。早上采摘的含水量高的鲜叶和下午采摘的含水量相对较低的鲜叶混合在一起，是纯料吗？同一个茶区的春茶和秋茶混在一起纯吗？同一茶园不同树龄的茶叶(大小树混种)能算纯料吗？是同一茶区同一采摘期前后两年的纯料吗？
纯普洱茶应该是指我们理解范围内的一个相对的概念，有明显的约束条件，比如地域，茶种，或者采摘时间等。所谓纯料，是指同一地区、同一品种、同一季节和时间、同一工艺制作的茶叶。冲泡出来的茶汤难免味道单一。好的纯茶一般都是用优质茶叶制作的。符合这样条件的茶树品种一般都比较珍贵，相应的价格也比较高。所以，如果不亲自见证做一饼茶的过程，只是在市场上买成品普洱茶，买到纯料的几率很小！