茶是入口的东西，喝起来赏心悦目。老茶中偶尔会有颗粒、鹅卵石等杂质，真的让人窒息。随着整个行业技术的不断提升，这样的情况已经不多见了。普洱茶如何去除杂质？
1.排查
筛选是茶叶精制操作之一。普洱茶的筛选一般分为粗筛和复筛两个过程。筛分过程由圆筛机、振动筛分机和风选机完成。
普洱茶渥堆前将毛料过筛，渥堆干燥后再次过筛。通过筛选，使茶叶达到粗、肥、形完整的要求，依次确定茶叶的数量。
圆筛是根据茶条的长短，通过圆周运动进行筛选，不同的孔出来的是哪一级。
摇筛是将绳的小品级筛在圆筛后面，主要是根据绳的粗细，通过不断的摇筛，选择特殊品级和宫廷原料。
风选机是风力选出来的，根据各等级骨头的重量，最终筛选出主茶和辅茶。第一个洞，一般会有一些茶果，小块，甚至一些小茶头。茶叶通常从第二个和第三个孔中筛出。剩下第四、第五、第六洞基本都是轻量级的边茶。
晒青绿茶经圆筛、摇筛、风选逐级筛选分级，各级绿茶加工成主茶和副茶，分级堆放，供下一步工艺处理。
二。采摘
一杯好茶来之不易。将茶叶原料摊开筛选，然后风选，再人工挑出杂质、梗和碎末。工人接茶后，用静电除毛。然后压饼，饼形，烘烤温度，笋皮等。这些过程每一步都有损耗，每一步都力求完美和细致。
拣选过程一直都是人工进行，耗时耗力，机器无法替代。在采摘车间，采摘工根据样茶和客户的不同要求，人工采摘采摘各类正规茶叶，去除非茶类物质，采摘清洗茶果、茶梗等夹杂物。最后为了达到高质量的要求，通过静电去除毛发，验收合格后，将毛发单独堆放进行组装。
毛条筛选采摘后的晒青绿茶，要么用来压生茶，要么用来堆发酵做普洱熟茶。堆积发酵后，烘干，再过筛。
普洱茶就是在这个不断完善的过程中逐渐走向成熟和完善的。