关于【燕窝的正确炖法和吃法】，燕窝的做法与吃法是什么，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、燕窝的正确炖法和吃法：燕窝的做法与吃法是什么2、现炖燕窝怎么样，现炖燕窝的炖煮食用方法1、燕窝的正确炖法和吃法：燕窝的做法与吃法是什么
燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。
燕窝的营养价值极高，是名贵的滋补食品，更是女性美容养颜的圣品。可以使人皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。而且燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。
燕窝的正确做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。
除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养。
2、现炖燕窝怎么样，现炖燕窝的炖煮食用方法
很多朋友一听燕窝要泡，还要炖，就觉得很麻烦，所以去选择即食燕窝，但我觉得自己炖的放心，而且健康呀，当然，燕窝炖不好可能会影响到口感以及营养成分，需要掌握燕窝的正确做法，正确的燕窝做法可以使燕窝发挥更好的营养成分，使口感也更好。
燕窝的做法大致分成3️步：泡、炖、收。今天小编就来给大家科普一下泡燕窝、炖燕窝的正确方式。
第1️步：泡
a、取一盏大约3克的燕窝（约1人份）
b、燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软程透明果冻状，就泡发好了。
c、泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水），把燕窝轻轻顺着纹路撕开，就可以开始炖了~
吃过燕窝的姐妹们有没有觉得这步骤是最繁琐的（反正有时候我会觉得炸毛），不过现在我吃的是燕安居家的纯鲜小燕球，即拆即炖，免挑免洗免泡，简直不要太省事；而且他们家的燕窝都是是马来西亚产地，更是手工精挑，从毛燕到成品，一次性挑成，这样营养就会少流失，新鲜度更高，燕窝酸含量不低于8%（这已经是一级燕窝的标准了）
第2️步：炖
炖燕窝的方法其实非常简单，将泡发好的燕窝倒入炖盅，倒入纯净水，盖上炖盅盖，再放到锅里（炖盅外的水位到炖盅1/2位置）， 盖上锅盖，开始慢火炖煮。
a、炖一定要用燕窝专用炖具，隔水炖，切记不可放入锅里直接炖，温度过高燕窝容易化水，可能会有一定的营养损失，一般加纯净水没过燕窝一点即可（按比例3克干燕窝加入约120毫升水），放入专门的燕窝炖盅20分钟即可。在这里给大家推荐燕安居纯净燕窝专用炖煮机，不但可以隔水精炖，一键炖煮；厨房小白都能上手，自动保温；
b、一般20分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。
c、把炖好的燕窝盛出，划重点——可依据个人口味添加蜂蜜、冰糖，杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果、牛奶麦片等清淡的食材即可。
第3️步：收
炖好的燕窝最好是现煮现吃才好，如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏，温度在3—7度左右，可存储3—5天，但不宜放入冰箱冷冻保存，以免二次温度太低，再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。
下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。
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