鹅是一种常见的食物。对于爱吃鹅肉的朋友来说，有必要了解一下鹅肉的所有做法！那么鹅有哪些做法呢？接下来，本文将介绍三种鹅的做法，仅供大家参考。
想了解鹅的做法，有哪些朋友可以继续往下看！请看下面的详细介绍。一、莲藕烧鹅材料：鹅500g、莲藕200g、冰糖20g、青红椒适量、豆瓣酱1勺、盐10g、料酒适量、酱油10g、葱姜适量、八角2个、胡椒粉少许。
做法将老鹅洗净，剁成小块；准备葱、姜、八角、花椒；莲藕去皮，洗净，切块。2、将老鹅放入锅中，加水，倒入胡椒粉和料酒，焯水，捞出沥干。
3、锅中加入油，爆香八角，与焯水的老鹅同炒。4、翻炒至微黄，放入葱、姜，继续翻炒均匀；加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
5、加入开水。烧开后放入莲藕，小火炖1小时，沥干汤汁，放入青红椒块。
二、砂锅啤酒鹅材料：鹅2500克、啤酒2瓶、酱油、香油、醋、盐、糖、鸡精、桂皮、八角、辣椒3-4个、姜蒜10个、红枣5个。做法将鹅切成大块，放入水中，沥干水分。
2、姜(切片)、桂皮、八角、辣椒、蒜头(整个)放油(多)炒香。3、将鹅块翻炒8分钟。
4、将鹅块倒入砂锅中，加入酱油、醋(少许)、盐、白糖、红枣、啤酒(2瓶)。5、大火煮8-10分钟，改为小火炖2小时。
(如果汤太多，用高火擦干)。6、加入香油和鸡精。
三、卤豆干炖老鹅食材：淡鹅、卤豆干、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、淡酱油、淡酱油、糖。做法将鸭鹅洗净，剁成4cm的块，放入沸水锅中焯2分钟，取出洗净，用刀切成块。
2、烧热炒锅，加入少许植物油，放入葱、姜片、蒜、姜片、香叶、八角、桂皮翻炒。3、将鹅块略炒，烹料酒，加淡、深酱油，加糖、色翻炒。
4、加入足够的水用大火烧开，转小火炖半小时，再加入腌制好的豆腐干炖半小时左右，放入易保温的容器中。那都是关于鹅做法的介绍。
相信看了上面的介绍，你对这三种鹅的做法有了更深入的了解。如果你想学做鹅相关的菜，试试上面介绍的这些做法吧！当然啦！关于鹅的做法远不止以上所述，所以我赢了这里就不介绍了。
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