黄曲霉毒素b1与黄曲霉素b1有什么区别1、性质不同： 黄曲霉是霉菌的一种，属于真菌。 黄曲霉会产生黄曲霉毒素，毒素有很多种，常见的且危害性较大的是黄曲霉毒素B1和M1。 定义不同：

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黄曲霉毒素一般是在受潮发霉之后产生的主要有以下几种食品中常见1坚果类的食物 比如花生瓜子核桃杏仁等等，这些食物发霉之后会产生大量的黄曲霉素所以，当坚果发霉之后就不要吃

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