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北方五花肉蒸碗的做法紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。上色，趁肉皮还热时均匀的

肉皮冻怎么做煲汤程序结序肉皮冻的做法，打开锅盖散去热气，挑出姜片，放凉后放冰箱冷藏。肉汤凝固，就成了肉皮冻。调味汁肉皮冻的做法的做法，大蒜捣成蒜泥，加上两勺香醋、一勺生抽、

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