虾姑的做法大全家常
1、首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。
2、虾姑洗净待用。蒜末备用。醋，生抽1：1。指天椒5个，香菜2条。成品图。
3、首先老姜切片，除了去腥还可以去除海鲜身上的寒。锅里加入清水和生姜丝以及适量的醋、盐煮沸。买回来的虾菇洗干净后沥干水份。倒入煮沸的清水中，加入一些柠檬汁去腥。
4、做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
水煮虾姑怎么煮
水煮虾菇的做法：首先老姜切片，除了去腥还可以去除海鲜身上的寒。锅里加入清水和生姜丝以及适量的醋、盐煮沸。买回来的虾菇洗干净后沥干水份。倒入煮沸的清水中，加入一些柠檬汁去腥。
做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。
锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。
皮皮虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老了。皮皮虾怎么煮 配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣。
冷水下锅 煮皮皮虾要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩，从而影响皮皮虾口感，但要注意冷水下锅煮时间不易过长，一般用大火煮，3-5分钟左右就可以了。
先洗干净虾蛄，然后用料酒、盐、些许糖和鸡精拌匀腌渍，并放入冰箱半小时以上。 起油锅，倒入腌渍好的虾蛄翻炒，加入些许鲜酱油、葱姜，加些许水一起滚煮，煮开之后即可起锅。虾蛄全为海生。
醉虾姑的做法
蒜末 15克 葱 15克 生抽 30克 糖 1大勺 盐 5克 花椒 3克 白胡椒粉 2克 白酒 50克 醋 15克 纯净水 100克 醉皮皮虾的做法 皮皮虾洗干净虾姑做法，把头剪掉，身体剪成段。
先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味 精、大蒜头、花椒、葱姜。调好卤汁，将活蛄放入卤汁中浸渍4小时 以上。将醉好的虾蛄取出装盆，放上一些姜丝，跟上一小碟米醋即可。
蒸皮皮虾做法 食材虾姑做法：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
食材虾姑做法：皮皮虾、小葱、生姜、大蒜、黄酒、酱油、蚝油、食盐、油。做法步骤：皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。
醉虾蛄 原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜。制法：先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味 精、大蒜头、花椒、葱姜。
醉虾蛄 ：原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜。制法：先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味精、大蒜头、花椒、葱姜。
红烧虾姑的做法
步骤：虾姑洗净待用。蒜末备用。醋，生抽1：1。指天椒5个，香菜2条。成品图。
做法： 皮皮虾清洗干净备用。 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
红烧虾姑：先把备好的虾姑用水洗洗，然后放在米篓子里面控水，放在米篓子里面的时候找个盖子盖一下，不然活的虾姑会蹦出来。
一点点老酒，虾姑跟虾入锅中烫熟，捞起待用。步骤四 螃蟹洗净，对半切，起油锅，加入几片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入锅内煎一下，底部肉有点结块，微微发黄，加入一点老酒，烧开就可以捞起入盘待用。
首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。
红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。清蒸皮皮虾原料：虾蛄、葱、姜。
濑尿虾(虾姑)怎么吃
1、尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一只完整的虾。
2、濑尿虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。
3、．濑尿虾洗净，用剪刀剪去头部和尾部 2．将虾放入碗内，把除花生油之外的调料加入其中，和匀 3．冷锅落油，烧至中高温。将调好料的虾段放入锅中，炸至稍变色后即转为小火煎炸。将虾段炸至壳脆肉香。
4、辣味椒盐濑尿虾、清焗濑尿虾、清蒸濑尿虾、爆炒濑尿虾等。