卤肉面的做法香菇卤肉面的做法

卤肉面的做法简介

1、面煮好后捞入碗中，浇上卤肉的汤汁，放上肉片，切开卤蛋就大功告成了。汤鲜味、肉酥烂，面条口感爽滑劲道。注意五花肉不要切成小块，要切厚一点，这样卤制的时候才不会碎。

2、第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。第三步，水煮开后加入面条，待面条软了之后就加入青菜。第四步，青菜熟后熄火，然后倒入碗中。

3、(1)500克中筋面粉5克盐3克碱面拌匀，加水搅拌成絮状(有的加鸡蛋，但液体和面粉比是2：5)，和成光滑面团，醒面半小时，加淀粉当扑面，擀成大面皮，折叠成层状，切成细条状，然后抖开成面条备用。

4、卤肉面的做法也是非常简单的，只要按照以下的步骤来做，基本就可以做出卤肉面来了：第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。

5、，面入淡盐沸水里煮熟，捞起，汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒，和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里，加入烫好的小油菜心，撒青蒜末。9，卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。

2、主料：五花肉半斤、洋葱4分之大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺。五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用。

3、步骤/ *** 先炒制西红柿鸡蛋哨子将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打均匀，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。

5、第一步，蛋清和面，面粉里加入了一小撮蓬灰（没有的话用食用碱代替）和一小撮盐，面条更劲道一些，煮的时间长也不会软烂。比例是150g中筋面粉，1个鸡蛋的蛋清，加水配到液体一共60g。

卤肉香料配方有：八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、白芷、白豆蔻、陈皮。八角八角也叫大茴香，以颜色呈现棕色或棕红色，八个角均匀的为佳品。

主料：五花肉半斤、洋葱4分之大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺。五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用。

要准备好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣酱等。芝麻香油可以换成花生油，这两者都可以为卤肉面增加香味，而蒜蓉香辣酱既可以增加香味，又可以增加味道。最后，青菜不要煮太久，否则会煮黄，影响美观，也影响味道。

把煎制好的肉、藕片、煮好的鸡蛋放入电饭煲中，倒入2勺老抽，两勺味极鲜，1勺酱油，一个卤料包，四五块冰糖，按下煲粥键，煮至一个半小时即可另外起锅烧水，煮面条，可以搭配一点青菜，吃着口感更好。

加入水淀粉，不要搅拌，将鸡蛋打入锅中，用少许胡椒油煎入锅中。就像把切碎的绿蒜撒在肉汁上的蒜味。

卤肉配料八角八角是我们生活中最为常见的一种香料了，每个家庭相信都有准备一些，八角也是在做卤肉的时候必不可少的一种东西。

其次，要准备好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣酱等。芝麻香油可以换成花生油，这两者都可以为卤肉面增加香味，而蒜蓉香辣酱既可以增加香味，又可以增加味道。

卤肉面主料：五花肉、面条辅料：红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。配料：姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐做法：五花肉切块焯去血水洗净，切成小丁。

各种调料品主要是卤肉，需要用到传统中药材，进行大火小火慢炖熬制。而煮面时所需要调料是家里常备有盐，酱油，生抽醋，喜欢吃辣的可以准备好适量辣椒油。

调料：盐；鸡精；酱油；料酒；醋；花椒粉；辣椒面；八角本菜重点：特色面食炒好香料油是小卤肉特殊风味的关键，多放些具有香辛料口味的各种蔬菜，好吃得很。

香菇卤肉酱属于家常菜谱，主料是五花肉、蘑菇，口味是香，工艺是炖，中级难度，看了香菇卤肉酱的做法步骤以后，你就知道香菇卤肉酱怎么做最好吃、如何做最美味了。原料：五花肉、干香菇、洋葱。

1、第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。第三步，水煮开后加入面条，待面条软了之后就加入青菜。第四步，青菜熟后熄火，然后倒入碗中。

3、炒五花肉时不要放油，尽量把肉本身的油脂炒出来，这样卤肉才不会油腻。卤肉配料八角八角是我们生活中最为常见的一种香料了，每个家庭相信都有准备一些，八角也是在做卤肉的时候必不可少的一种东西。

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