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内容导航：1、火锅涮什么好吃：全国哪种火锅最好吃，经评选，这8种榜上有名，你吃过几种？2、火锅涮什么好吃，吃火锅的时候涮什么菜好吃1、火锅涮什么好吃：全国哪种火锅最好吃，经评选，这8种榜上有名，你吃过几种？
吃火锅，是全国人民一致认同的饮食仪式感。
火锅是中国人最热闹的餐宴，不论冬夏，只要亲朋好友相聚一起，大家都喜欢吃着火锅热闹地聊天。
中国地大物博，不同地域的火锅特色都大不一样，盘点最受欢迎的8种地方火锅，你吃过几种？
第一种：重庆｜九宫格火锅
提到火锅这个词，很多人的第一九会想到重庆火锅，重庆的九宫格火锅是全国普及率较高的火锅之一，重庆的火锅麻辣带劲，牛油锅底翻滚着辣椒的热气，味道那叫一个爽麻，虽然都同出一锅，但是每个格子都各有讲究，不同的位置用来涮不同的菜，会有不一样的口感，爱吃辣的朋友们来重庆准没错。
第二种：云南｜野生菌火锅
夏天云南人的快乐就是吃野生菌，要体验菌子最鲜的吃法，那还得去品尝一下云南特有的野生菌火锅，各种新鲜菌子混合在一起，加上土鸡汤煮上20分钟，直到菌子煮熟，先舀一碗汤喝，因为熬煮的过程中，菌子的鲜味跟土鸡肉香的混合在一起融进汤里，一口下去美味简直妙不可言。
第三种：北京｜铜锅涮肉
铜锅涮肉基本上都是清水汤底，吃的就是肉的原汁原味，所以对肉的品质也会相对要求比较高，要做到“肥瘦适中，立盘不倒”，热气腾腾的铜锅，涮上鲜嫩的羊肉，搭配麻酱沾料再来一口甜蒜，每吃一口都感觉倍儿香。
第四种：潮汕｜牛肉火锅
来潮汕绝对少不了一顿正宗的牛肉火锅，善吃的潮汕人，将牛肉的吃法发挥到了极点，他们将牛肉的不同部位进行分割，然后决定每个部分涮的时间，使得其不同部位的肉质有不同层次的口感，潮汕牛肉火锅只讲究一个“清”字，汤底没放过多的调味料，清淡的锅底才能突出牛肉的细嫩和新鲜。
第五种：贵州｜酸辣烫
贵州气候潮湿，嗜酸嗜辣，火锅里自然也少不了“酸”味。酸辣烫中的酸汤是由苗家自种的香糯发酵而成，汤底中又加入了番茄、鲜辣椒，其色泽明艳，酸香扑鼻，口感醇厚，酸中带着微辣和甘甜，将煮得入味的菜，沾上麻辣干碟或者小米辣蘸酱，吃三碗米饭都觉得不过瘾。
第六种：广东｜打边炉
广东人口味清淡，喜好煲汤水养生，打边炉则更符合广东饮食的特色，其最大的特点就是鲜美，所用食材多种多样，比如鸡、兔、牛、鱼等等，还有必不可少的蔬菜，虽然汤底各异，但都能体现出食材的原汁原味，想要美味与营养兼具，那就来试试广东的打边炉吧。
第七种：东北｜酸菜白肉火锅
东北的酸菜白肉火锅是东北人记忆中最经典的家乡菜，和其他火锅的现煮现涮不同，酸菜白肉火锅不能边煮边吃，而是要提前慢慢用小火煮，使得猪肉与酸菜在此过程中互相吸收彼此的美味，让猪肉更加鲜嫩酸爽，酸菜口感更加醇厚，再佐以酱油和蒜泥，口感会提升一个层次。
第八种：江浙｜菊花火锅
菊花暖锅是一道有名的豫菜，其特点在于一个“雅”字，做菊花锅的汤底需用虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉等主要食材来制作，待汤煮沸之后加入洗净的菊花瓣，菊花的独特香气渗入汤内会散发着淡淡的清香。人们在吃的时候，既能品尝食物的美味，又能轻嗅菊花的清香，就连吃饭也变得闲情雅致了。
2、火锅涮什么好吃，吃火锅的时候涮什么菜好吃
好久没吃火锅，第一次吃火锅，这些涮菜要全部点上，有你爱吃的吗？
从过年到现在，一直在家里吃饭，发现已经很久没有正经地吃过一顿火锅了，一想到火锅那滚烫的汤汁，各种小料蘸酱，口水忍不住都要流下来了，最近准备出去大吃一顿，火锅自然是首选，第一次吃火锅这些菜一定都早点上，看看有没有你喜欢吃的呢？
说到火锅，这是很多人都非常喜欢吃的美食，但是关于火锅的由来，恐怕没有几个人知道吧？据说火锅最早起源于东汉末年，到了三国时期，魏文帝曹丕称帝的时候就已经有铜火锅的出现了，但是并不流行，火锅真正流传起来是在南北朝时期，当时已经非常流行用火锅来煮各种肉食了。经过这么多年的发展，火锅逐渐形成各种特色的美食。
咱们华夏民族饮食文化历史悠久，呈现多元化发展，可能在很多人的认知里边，火锅就是指的四川或者重庆火锅，其实不然，火锅其实也分为很多种，比如东北的酸菜火锅，老北京的铜锅涮，东北的酸菜火锅，贵州的牛粪火锅等等。
下边咱们来谈一谈火锅的涮菜，想必好多人都跟我一样，已经在家里憋了很久了，好久都没有吃过火锅了，对于新年的第一次火锅，有哪些是我们的必点菜呢？
1、毛肚：毛肚作为火锅中的荤菜之王，是很多人吃火锅的必点菜，某火锅店更是以毛肚作为本店的特色菜。涮毛肚的时间非常讲究，最正确的涮法是“七上八下”，即在锅里沾8下，捞出7下，这样子涮出来的毛肚吃着非常的香脆。
2、黄喉：黄喉属于极少数人资深火锅爱好者的必点菜，为什么这么说呢？因为很多人其实并不知道黄喉为何物，更有甚者把黄喉当作动物的喉咙。其实黄喉是指的是动物心脏部分的大血管，用来涮火锅特别爽脆，堪称是火锅中的美味。
3、羊眼：很多人吃火锅的时候非常喜欢点羊肉卷，但是现在的羊肉卷吃起来不是特别香，相对于羊肉卷，我更倾向于点上半份羊眼，很多人会感觉比较重口味，但是说实话，羊眼真的特别香。
4、脑花：脑花是很多人吃火锅特别喜欢点的菜品，每次跟同事去吃火锅，小姑娘们总要点上一份脑花，原来我是不吃的，但是尝了一次，感觉还挺好的，脑花煮熟之后。吸着吃，真是太过瘾了。
素菜1、金针菇：金针菇作为一种菌类，大家都爱吃，所以吃火锅的时候是少不了的。不知道大家有没有这样的感觉，吃火锅涮金针菇，从来不知道熟了没，这个好像也没标准。
2、茼蒿：茼蒿又名“皇帝菜”，是古代宫廷御用菜品之一，独特的香味让很多人为之着迷，吃火锅更是必须要点的素菜，营养丰富，还特别好吃。
3、油麦菜：新鲜的油麦菜涮火锅再好吃不过了，尤其是吃火锅下面的时候，一定要配上一把油麦菜，这样子吃起来才最有感觉。
4、折耳根：折耳根又名鱼腥草，北方人吃过的其实并不多，但是在南方，折耳根可是非常出名的涮菜，但是由于气味比较特殊，很多人吃不习惯，但是如果你吃习惯了，会发现吃火锅还真的少不了折耳根呢！
1、烩面：火锅涮菜吃饱了，自然要来上一份主食，吃火锅好像没有吃米饭的吧，基本上火锅店配的主食都是面条，烩面是其中的首选，不为别的，就为了看一眼帅气的小哥哥挥面如舞的动作。
2、茴香小油条：除了烩面，茴香小油条也是很多人都喜欢点的主食，小油条里边夹杂着茴香的香味，刚出锅的时候真的非常好吃，所以每次吃火锅的时候我都会点上一份，就是卖得有点贵！
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