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内容导航：1、生态猪肉吃了对身体的好处：生态猪肉为什么要比普通猪肉更香更好吃？2、生态猪肉吃了对身体的好处，健康权威消息爱吃猪肉的赶紧看1、生态猪肉吃了对身体的好处：生态猪肉为什么要比普通猪肉更香更好吃？
小时候，家里条件困难，最馋的就是那口炖肉。年关，家家户户都要杀年猪，过肥年。邀请乡邻、呼喊亲朋，在院子里支起两口大铁锅，下面的柴火烧得旺旺的，刚杀掉还冒着热气的猪肉大块大块的扔进锅里，一锅炖肉，满村飘香。
时至今日，经济早已宽裕，但还是舍弃不了馋肉的毛病，尤爱炖肉，因此家里时常会炖上一锅肉，但总觉得差了那么点儿味道。炖上一锅肉，不仅没有满屋飘香，甚至闻不到什么香味，在记忆里，吃炖肉一定是被肉香环绕的，开始以为是自己烹饪技法不对，后来去到朋友家、餐馆、酒店都吃过炖肉，也都没什么香味。
到底是嗅觉出了问题，还是现在的肉真的不香了？
偶然间在朋友家闻到了久违的肉香味，问朋友是怎么做的，答：就是普通的烧法，不过这个肉是从壮乡鲜货生鲜店买来的生态猪肉，农家散养，不喂饲料，味道很好。
生态猪肉，一个全新的词汇，我决定对它加深了解。
生态猪肉：一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖，利用有利条件，在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养。
这是百科对“生态猪肉”的解释，首要提到的一点就是不吃人工饲料。
每年中国人要吃掉4000多万吨猪肉，像以前那样打猪草、喂苞米的方式显然不足以满足市场需求，所以各类配置饲料诞生，吃饲料的猪长得快，原本要养一年的猪，现在只需要五个月左右就可以出栏，满足了市场需求的同时，却毁坏了猪肉原有的口感和风味。
和普通喂饲料的养殖猪肉相比，生态猪肉最大的优势是好吃。口感好、味道好，比普通猪肉香，肉更有嚼头。
当然，还有更科学的依据，与普通猪肉相比，生态猪肉肥肉率更高，蛋白质含量高，而且主要以粗蛋白为主，热量很高。虽然肥肉率高，但是脂肪含量低（仅为普通猪肉的50%），生态猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比普通猪低29%，富含多种微量元素，以及人体必需的17种氨基酸。
根据现代食品营养需求，人体需要亚油酸，而生态猪肉的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍，对于人体保健、皮肤美容等都有奇效。
相比普通猪肉，生态猪肉香味浓郁，营养成分齐全，对人体滋补、强健都有作用。生态猪的饲养过程全程无添加剂、催长剂的使用，无激素、无药物，因此更加安全，符合“放心肉”的标准。
随着环境污染越来越严重，大家也越来越关心吃到嘴里的食品安全问题。近年来，甚至有城里人在乡下租地种蔬菜供自己食用的，也有在乡下让亲戚帮自己种一块儿水稻满足自己一年的大米需要，人们相信只有自己亲手种出来的食物才能安全放心，但是肉类安全问题却没办法得到解决。
农家养猪不喂饲料，大部分时间都是放养在外，全靠猪自己在山林里、田边地头找食吃，吃的都是野菜、青草、根茎这些纯天然的食物。即使补料也是以玉米、红薯藤、大白菜这些自家地里生长的、成本低的作物，因此交由农家喂养一年，得到的猪肉就是最为纯正的生态猪肉。
现在市面上也有很多生态猪肉，但是大多都还是基于大型养殖场模式，将猪关在一个小笼子里，按时饲喂，只不过是修改了下猪的食谱而已。
而壮乡鲜货的土猪肉，真正来自农家生猪放养，除了猪的食物得到改善外，更重要的是释放了猪的天性，让猪拥有充足的运动空间。每日的山林、奔跑嬉戏，这样跑出来的肉质肯定要比圈养的更好。
壮乡鲜货平台上还有商城，里面销售的都是生态猪肉和生态猪肉制品，大家可以选择在里边消费，尝尝真正的生态猪肉的味道。
壮乡鲜货，吃健康生态肉。每一个爱自己的人，都应该吃上放心肉。
2、生态猪肉吃了对身体的好处，健康权威消息爱吃猪肉的赶紧看
一日三餐，吃喝是少不了的，
但是很多人不知道
哪些食物之间是相克的，
很容易吃出问题来，
小编特意为你们整理啦~
猪肉肯定是每家每户准备最多的肉食了，
可小编相信一定有很多人不知道猪肉和什么相克~
/不能和猪肉同吃的食物 /
猪肉最好不要和香菜一起吃，很容易伤身；
吃完猪肉一定不要吃杏仁，很有可能会肚子疼；
吃了猪肉最好不要马上喝茶，否则会便秘，尤其是菊花茶；
猪肉也尽量不要和豆类一起吃，会降低营养的，还有可能腹胀。
/能和猪肉同吃的食物/
猪肉和白萝卜一起吃，能消食、通便；
猪肉和莴笋一起吃，可以保证营养均衡；
猪肉和扁豆一起吃，能补中益气
还能健脾胃；
猪肉还可以和南瓜、黑木耳、香菇、
莲藕、白菜等一起吃，
都对身体很有益；
吃完猪肉也可以吃些木瓜、西瓜、柿子、
芒果、山楂、菠萝之类的水果。
谣言粉碎机
网上不少传闻说猪肺、猪脑、猪血、猪大肠、猪肝都不能吃，让喜欢吃爆炒猪肝、豆腐炒猪血、青椒炒猪肠的人情何以堪？小编这就来给你们科普一下！
/ 猪肺：灰尘多？/
都说猪肺是猪身上最脏的地方，肺泡是气体交换的场所，而猪爱拱土，所以会有很多灰尘。这是真的吗？
如果空气里的粉尘特别多，的确会进入肺部，而绝大多数猪都不会生活在粉尘特别多的地方。就算猪爱拱土，也不会把土吸进去。所以，猪肺并不会有很多灰尘。
/ 猪脑：胆固醇高？/
许多人在吃火锅时爱点猪脑来吃，鲜嫩软滑，但听说猪脑的胆固醇很高，有不少顾虑。
实际上，猪脑中的胆固醇含量确实比较高。但目前，国内外学者一致认为，食物中胆固醇的多少，对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有多大影响。
其次，也别忽略了猪脑中含有很多脂肪。喜欢吃猪脑的朋友，小编建议你们两周吃一次，每次吃50克左右，是没有问题的。
/ 猪血：铁中毒？/
猪血风味独特，是很多人爱吃的食物，也是补血佳品。但有人说猪血含铁量非常高，吃多了会中毒。其实只要不过量食用，正常人每周吃1-2次，每次吃不超过50克就行。
猪血口感好营养高，还能补充人体所必需的微量元素，清除体内垃圾。喜欢吃猪血的朋友们放心吃起来吧，记住任何食物都不能过量食用~
/ 猪大肠：不卫生？/
猪大肠，爱它的人很爱，不爱它的人很抗拒，认为猪大肠很脏。猪大肠是食物消化后残渣排出的地方，可能会存在很多寄生虫、致病菌。其实只要清洗彻底，加热熟透，就能把微生物都杀死，尽管放心吃~
/ 猪肝：毒素多？/
猪肝的营养不用多说，但人们对“猪肝毒素多”的说法很害怕！肝脏作为处理各种代谢废物和毒素的器官，你们的担心不无道理。
但是，肝脏有排毒功能，正常情况下健康的肝脏会把有毒物质通过肾脏排出体外，并不会囤积有毒物质。
除非猪生病了，或过量使用抗生素、吃受污染的饲料，那有毒物质可能真的会残留在肝中。小编还是建议你们去靠谱的卖猪肉场所，买检疫合格的猪肝！
/ 猪蹄：补胶原蛋白？/
猪蹄含有胶原蛋白，许多爱美人士瞄准了这一点，对猪蹄情有独钟。但是猪蹄中的胶原蛋白进入人体后会被分解掉，优先合成人体最需要的蛋白质，不一定能合成胶原蛋白。
而且猪蹄中的脂肪含量也不低，吃多了会变胖是妥妥的道理......
/ 吃猪肉禁忌 /
了解了猪身上的各个部位能不能吃后，还有一些吃猪肉的注意事项你一定要清楚！
/ 烧煮过度的肉 /
有可能致癌
不少朋友喜欢炖得软软烂烂的肉，甚至用高压锅来炖，只需10几分钟，立马变得软绵绵的。
要知道，在200-300℃下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，生成的物质中，9种有致癌作用！所以肉并不是炖得越烂越好~
/ 吃猪肉等红肉过量 /
易得心血管疾病
现有研究数据证明，吃红肉可能会导致胆固醇摄入过量，容易引起心血管疾病。猪肉、牛肉、羊肉都是红肉，含有丰富的蛋白质和微量元素，是不可多得的食材。
适量吃红肉是可以的，一天的食用量控制在50克左右，大概是一个鸡蛋大小。
/ 猪肉用水清洗 /
造成营养流失
不少朋友习惯把新鲜猪肉放在热水中浸洗，这是错误的做法。猪肉中的肌溶蛋白极易溶于水，在热水浸泡下，就会大量流失。所以买回来的猪肉应用凉水快速冲洗干净。
/8个技巧把猪肉炒的更好吃/
我们可以用一些小技巧，
把猪肉炒得更香更好吃。
以下8个技巧，
值得一学。
1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不要太早
炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
/推荐吃法/
猪肉脯
材 料：
猪肉（9分瘦）；盐；五香粉；黑胡椒粉；生抽；老抽；鱼酱；糖；香油；蜂蜜；白芝麻。
步 骤：
1 用搅拌机将猪肉搅成肉馅，加盐、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和鱼酱，按照一个方向搅拌直到肉变得有粘性，然后腌制30分钟。
2 把肉馅放到案板上再次用刀背剁碎，这样可以让做出来的猪肉脯更有嚼劲，敲打3分钟就可以。
3 烤箱预热180度，把猪肉馅平铺在锡纸上，撒上芝麻，刷上蜂蜜，放入烤箱烘烤15分钟，取出，翻面再刷蜂蜜撒芝麻，再烤15分钟。
4 烤完后冷却剪成小片就可以了。
烤猪排
材 料：
带皮五花肉；料酒（最好是绍兴酒）；盐；糖；五香粉；白胡椒粉；米醋；粗海盐。
步骤：
1 猪肉洗干净，皮朝下，用绍兴酒腌制猪肉，将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制猪肉。把肉翻过来，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12个小时。
2 烤箱预热到375华氏度，同时用针在猪皮表面扎洞，越多越好，可以让猪皮在烤制的过程中变脆。
3 用锡箔纸把肉四周包裹好，至露出猪皮这一面
4 然后在猪皮上刷上米酒醋，撒上两层的海盐，烤1个半小时。 把猪肉从烤箱里取出，打开锡纸，再把猪肉放入烤箱烤15分钟，这是为了让表面酥脆。
5 15分钟后，把猪肉从烤箱取出，切成小块，蘸酱食用。
带皮烤的，烤出来当然猪皮酥脆可口，猪肉香嫩多汁，想想就很美味。
猪肉有这么多种做法，你最喜欢哪个呢？
做法告诉大家了，大家可以一个个尝试去做
但是一定要控制量，不要暴饮暴食哦
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责编:张学志 编辑:王冬雪 沈佳 美编:冯吉 校对:单哲
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