黑醋的功效与作用及食用 ***
黑醋富含人体必须的氨基酸，可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及三酸甘油脂，并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢。此外，黑醋所含酵素能 *** 肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。
也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒 *** *** ：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。食用 *** ：吃姜2-3块，喝醋2050ml （30ml最佳） 每日3次。
醋味浓郁，有些微微刺鼻。白醋主要用于腌制泡菜或烹饪需醋味较浓郁的菜肴，同时用白醋烹饪食物可不破坏食物本身颜色。另外，白醋还可以去除异味，稀释后也可做清洁用品使用。
也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒 *** *** ：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。
西餐的沙拉有种调味料叫黑醋,关于黑醋了解的进来下
1、教你一种做法，买一种新鲜的黑橄榄，然后去核，用烤箱烘干。烘干的黑橄榄和低等级的橄榄油一起打碎，加入黑醋，盐（适量）拌匀即可。
2、所有材料准备好 黑醋，少许盐，黑胡椒，熬至沸腾，盛出备用。将黑芝麻、芹菜一起和熬好的汁放入料理机。倒入杯子里，表面放切碎的番茄装饰。可以配羊排一起吃。
3、材料：黑醋，洋葱，蒜末，鲜百里香，鲜迷迭香叶，橄榄油，适量盐，糖。将黑醋倒入干净的器皿里，加入用洋葱末、蒜末、鲜百里香、鲜迷迭香叶打碎的汁液以及橄榄油。
4、详细内容 01 黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的。本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量。
5、巴萨米克醋是一种由葡萄汁经过长时间的发酵和陈酿制成的醋。它通常是深棕色或黑色，呈现出浓郁的甜味和酸味，具有浓厚的口感和丰富的香气。巴萨米克醋主要用于调味、烹饪和作为沙拉酱的配料。
6、一般的都是意大利的醋，同一种有红酒醋，白酒醋，黑酒醋。
黑醋煲姜的做法
生姜切片；2把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。3醋倒满，没过生姜。4取一小块保鲜膜，折叠成一小块。5把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。6盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
）将生姜刮去皮冲洗干净 2）拍姜～抹干水份切厚件轻轻拍松。3）烘姜～(少油、粗盐)少油将姜放入白镬洒下粗盐以中慢火把姜烘至干身、软身。4）另一边煲醋，烘完将姜放入醋内(最少煲四小时)。
准备大的瓦煲，把黑醋和甜醋都放进去，煲沸，把姜稍为拍一拍，放进瓦煲里，大火煮沸，收小火煮半小时，熄火，焖住不要动。第二天再煮（煮的时候要注意啊，别煮焦了），煮沸了马上熄火。
将生姜洗干净拍扁放进煲里 请点击输入图片描述 花生出水放入煲 请点击输入图片描述 猪手焯水放入煲 请点击输入图片描述 将黑醋倒入煲中，开小火慢慢煲，煲至三十分钟后放盐和冰糖。
猪脚姜【黑醋姜】的做法 姜去皮洗干净，用菜刀拍几下，不用切片，个头太大的可以切开两半，方便入味 把拍好的姜倒入炒锅中炒干水分，装起来 炒锅里放少许油，把姜再次倒入，炒一下，然后倒入蜂蜜，炒匀。
黑醋泡菜的做法
1、醋泡菜的做法准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、第一种做法：洗坛。买一只图上这种盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。烧水。
3、：把摘回来的芥菜用清水清洗干净，千万不能粘到油，洗干净之后放到菜篮子里控干水分。2：用干净无油的锅，烧一锅开水，待开水的温度冷却到手伸进去感觉不怎么烫的时候即可使用。
4、酸菜的腌制 *** ：材料：白菜 做法：腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。
5、 *** *** ：1．作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
6、将烧好的水淹没菜 第四步：将坛子的碗盖扣上碗沿注入水，隔绝空气。第五步：放置十天左右即可开食。泡酸菜的常用食材：辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜等。注意事项：泡菜是腌过的食品，含有致癌物质，少吃为妙。