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面食是北方地区爱吃的主食，每到寒冷的冬天家里做上一盆热乎乎的氽羊肉面，真是味鲜汤浓既可以驱寒又能养胃。
氽羊肉面的做法和用料简单而又方便，是喜欢吃面食朋友们的的一款美食。
下面具体分享一下制作的具体制作方法。
一 氽羊肉面的备料
圆切面1把 羊肉片半斤 菠菜少许 黄花少许 土豆半个 豆腐1小块葱姜蒜末少许
【调料】盐 鸡精 香油 胡椒粉 生抽 酱油 色拉油适量把羊肉片放入小盆内用温水解冻后，沥干净水各放入1勺盐鸡精料生抽胡椒粉，再加入少许葱姜沫用手搅拌均匀进行腌制。
土豆豆腐切成丁状 黄花泡发后切成小段 菠菜摘洗干净切段放入盘内备用。
二 氽羊肉面的制作
开火热锅倒入少许色拉油，放入葱姜煸炒出香味锅内加上一汤勺水再倒入1勺酱油，然后加入切好的土豆豆腐丁和黄花，放入少许盐鸡精用作底口。
等土豆煮至8层熟后放入面条，等面条煮到快熟的时候倒入腌制好的羊肉片，迅速用筷子均匀打撒开，稍等一下再放入菠菜用手勺搅拌均匀便可以出锅倒入汤盆内上桌了，一盆肉嫩汤浓菜绿的氽羊肉就烹饪好了。
当放入腌制好的羊肉时动作一定要快速，羊肉氽透就以马上出锅了，羊肉氽太久容易发柴发硬了，那样就吃不出羊肉的鲜嫩了。做氽羊肉面时只要把羊肉的腌制方法和入锅时候的步骤掌握好了，就可以做出好吃味美的氽羊肉面了。
2、羊肉汆面的做法，羊肉汆面怎么做
主料：羊肉片半斤辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量，今天小编就来聊一聊关于羊肉汆面的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
羊肉汆面的做法
主料：羊肉片半斤。
辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
葱切片，白菜斜刀切片备用。
起锅，热锅适量油，放几片葱，放入羊肉片翻炒。
倒入少许料酒后，倒入葱片翻炒。
翻炒一分钟后倒入白菜翻炒，倒入适量生抽、蚝油翻炒。
倒入适量清水，盖上锅盖中火炖一会儿，白菜变软即可。
起锅，开始煮面。
面上浇羊肉汆，再加少于香菜。
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