山东汤的做法和配料
1、羊骨250G，羊肉和羊腿骨200G，桂皮少许白芷少许，陈皮少许，草果、良姜等香料少许。把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。
2、山东济宁小吃胡辣汤做法：主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。调料：盐、黑胡椒、醋。 *** *** ：将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。
3、山东全家福汤做法步骤：首先 *** 全家福汤，我们需要有一份高汤。高汤可以用骨头汤，也可以用鸡汤。
4、正宗临沂糁汤的做法和配料如下：麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
糁汤,羊汤的做法
糁汤的做法：材料：麦米，鸡蛋，超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料，浓缩鸡汤底料（或鸡精），胡椒粉，花椒粉，姜粉 做法：麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。
烧“羊糁汤”，事先须将羊骨头和羊肉用清水浸泡祛除污血和膻腥，一般冬天浸泡12小时以上，夏天8小时左右，夏天要换几次水，以免把骨头和肉泡臭了。
将羊肉洗净，飞水，然后放入花椒、八角、桂皮、草果、葱、姜，再加入大麦仁，大火煮开再改中小火焖煮2个小时以上，期间尽量不要揭开锅盖。将淀粉、胡椒粉、盐用水调成汁，倒入锅中，煮开。
临朐全羊汤的 *** ***
美食原料：羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。
做法 带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
事实上羊汤好喝，根本无需乱下材料。最简单的葱姜蒜也能香醇味美。条件只有三个。一，羊肉新鲜，无论哪个品种，味道都不会太差，当然名贵品种自然更鲜嫩，求之不得，亦无大碍。
临朐全羊宴配料：笋尖一两。调料：绍酒二钱，味精二钱，淀粉二钱，盐一钱五，香菜一钱，葱白二钱，鸭油二两。操作 *** ：1．首先把羊蹄整理好，放入锅内煮烂，然后除去骨、皮。
“手扒羊肉”，是由全羊汤发展而来的。 *** *** ：将带骨生羊肉、头、蹄剁块，放入开水锅内煮熟烂，吃时蘸香菜末、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、甜面酱、酱油、味精、辣椒油等作料，跟随一盆原汁老汤，边吃边喝，回味无穷。
不同风味的羊汤做法简单改一下做法就行。单县羊肉汤，炖肉的时候加红辣椒丝，特点是干辣。临朐全羊汤是炖羊肉时加胡椒粉不加辣椒丝，胡椒粉拿不准，炖的时候少加些，吃的时候再调整到味，特点是香辣。
山东羊汤做法窍门
羊骨250G山东羊汤做法，羊肉和羊腿骨200G山东羊汤做法，桂皮少许白芷少许山东羊汤做法，陈皮少许，草果、良姜等香料少许。把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。
做法如下：先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水山东羊汤做法；然后锅中加水，把羊肉下锅，一定记得是凉水下肉；水开后把浮上来的沫全都打出来。
不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟，羊汤肉出锅前20分钟放入葱段、姜、盐；捞出煮好的羊肉，切薄片，倒入锅中的羊汤，可以根据自己的口味，选择香菜、孜然、盐、味精、辣椒油等调味料进行调味。
正宗的山东临朐全羊汤是选用临朐青石山上三年以上的羯（经过 *** 的公羊）黑山羊为主料，在杀之前只能喝水不喂食。
锅内加大料，花椒，家羊肉，盐，文火煮2个小时，。。时间很慢一定要有耐心，记得要用漏勺撇去浮沫。。
羊汤的做法步骤 1 原料 2 锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。3 把过百水后的度羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒知，八角，桂皮。4 高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
正宗单县羊肉汤怎么做?
1、首先把羊蝎子洗净剁开，羊肉洗净切成块，倒入冷水没过羊蝎子和羊肉，用大火烧开。把葱洗净切成段，把生姜洗净拍松，准备好其他的调料。把水烧开，将油沫撇除，然后把羊肉和骨头捞出，清水洗净。
2、羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。