大家好,小跳来为大家解答以上的问题。真假痛苦小说，真假这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。
2、假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
3、另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。
4、所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
5、 二含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。
6、用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
7、将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
8、 三含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
9、 四含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。
10、颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
11、 五含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
12、 六含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
13、掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。
14、可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
15、 七口感鉴别:真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
16、 八闻味道鉴别:真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
17、 九结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。
18、真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
19、而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
20、 天天开心!!!。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。