各位网友们好，相信很多人对一斤豆出6斤豆腐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于一斤豆出6斤豆腐以及卤水点豆腐一斤豆出多少豆腐的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、一斤黄豆最多能出几斤豆腐
2、一斤黄豆出多少豆腐？
一斤黄豆最多能出几斤豆腐
一斤黄豆大约出2 4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。 各地区的豆腐售价不尽相同，我们按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。
目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和 豆腐。豆腐种类不同，豆腐的产量也会有区别。其次，黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响。
扩展资料
豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国 祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。
日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉 不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
一斤黄豆出多少豆腐？
一斤黄豆能出多少豆腐？每个地方做的豆腐，同样的做法，出的多少也会有区别。出多少豆腐，有以下几种情况：
一、做哪种豆腐？
豆腐的品类不一样，一斤黄豆出的豆腐都是也不一样。
现在豆腐的品类有很多，常见的有 豆腐，酸浆豆腐，内酯豆腐等。
二、用哪种凝固剂？
在制作豆腐工程中，点浆所使用的凝固剂有石膏、盐卤和δ 葡萄糖酸内酯三种，有的采用混合点浆，每个地方做法还是有区别的。
三、生产豆腐所使用的大豆品质及水质怎么样？
一般情况下，做豆腐一般选用蛋白质含量较高的豆子，可以提高出出品率，做豆腐用水采用弱碱性水。
四、豆腐生产技术及工艺是否先进？
从工艺上讲有以下几点：
1、泡豆：泡豆是否完全，对出多少也有一定的影响；
2、 ：控制好黄豆与水的比例， 时充分提取蛋白质；
3、煮浆：煮浆时间不宜过长，太长的话导致蛋白质变性过多，做出来的豆腐弹性差，出的也少；
4、点浆：控制好点浆工艺和手法，也可以采用 化的自动点浆，豆腐品质更有保障；
5、压制：豆腐出的多少主要是豆腐的含水量，含水量越大出的相对就越多，反之越少。
以上几点都是影响一斤黄豆出多少豆腐的因素。在正常的情况下，
一斤黄豆出：卤水 豆腐2.5 2.8斤；
一斤黄豆出：石膏 豆腐3 4斤；
一斤黄豆出：嫩豆腐4 5斤
一斤黄豆出：内酯豆腐4.5 5.5斤
一斤黄豆出多少豆腐，主要在于当地人喜欢吃哪种豆腐， 豆腐居多，也叫北豆腐，一斤豆出2斤多。南方主要是石膏豆腐，也叫南豆腐，有的采用冲浆法，做水豆腐，也叫嫩豆腐，一斤豆子可以出4斤多。豆腐做法随着地域不同而变化，但是唯一不变的是含水量越大，出的越多，做出 合当地人吃的豆腐，就是好豆腐！