各位网友们好，相信很多人对红烧嘎鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧嘎鱼以及嘎鱼的做法大全视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、红烧戈鱼做法
2、红烧嘎牙鱼的做法大全
红烧戈鱼做法
准备材料：戈鱼 8条、红辣椒 1个、蒜瓣 几个、生姜 1小块、葱 几根、食用油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、水 适量。
1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。
2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。
3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。
5、使鱼入味后，加入红辣椒，如下图所示。
6、加入适量水开始煮鱼，如下图所示。
7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。
8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。
红烧嘎牙鱼的做法大全
红烧嘎鱼的做法
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干
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锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
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烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水
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大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可
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小贴士
1、烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。2、翻动嘎鱼的时候，一定要小心，避免把鱼弄破。