知道想碧螺春的过程是怎样的吗？我们先来看看它的发展历史。碧螺春茶已有1000多年的历史。最早的民间名称是洞庭茶，又称“奇香”。传说有个尼姑在春天游泳上山，顺手采了些茶叶。沏茶后，那股奇怪的气味扑鼻而来。她脱口而出，“这味道真吓人”，于是当地人就把这茶叫做“吓人”。
碧螺春的营养价值
碧螺春是绿茶的代表产品之一。根据中医和现代药理对茶保健作用的研究，认为茶味苦、甘、凉，有心、肝、脾、肺、肾、五经。茶可苦泻，祛湿，降火；可以补充，可以缓解；本品能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。
碧螺春的功效
1.晕车晕船的预防：提前喝一小杯温热的碧螺春茶，加2~3毫升酱油。
2.预防认知功能障碍：医学临床调查发现，每天喝2杯以上碧螺春茶的人，比每周喝3杯以下碧螺春绿茶的人，患认知功能障碍等老年痴呆症的可能性低50%。
3.软化血管：碧螺春茶的芽富含茶氨酸，适合用凉开水浸泡半小时左右，使茶氨酸溶解。经常使用对预防肥胖、中风、心脏病有很好的效果。
4.缓解心悸症状：口臭或过度吸烟会引起心悸和恶心。可以用碧螺春茶水漱口，喝适量浓茶缓解。
碧螺春的保健功能
1.防龋齿：洞庭碧螺春的保健作用主要在于茶叶中的氟离子，可以增加牙齿对钙的吸收，从而有助于强健牙龈，有效预防龋齿。
2.强心解痉：说到洞庭碧螺春茶，就不得不提它具有强心解痉的保健功效，并且含有大量的咖啡因，能有效解痉，帮助促进血液循环。尤其适用于部分老年心肌梗死患者。
3.利尿消肿：利尿消肿也是洞庭碧螺春显著的保健功效。洞庭碧螺春茶汤富含茶碱，有很强的利尿作用。利尿之后，自然会帮助身体消肿排毒。