经常喝凉开水泡茶可以防治糖尿病。这是日本医学领域的一位药学教授经过三年的实验研究，对1300多名受试者(即糖尿病患者)进行调查后得出的结论。人们认为，茶叶中含有多糖，可以使胰岛素维持体内血糖水平，清除血液中过多的糖分。这种物质在毛茶、绿茶和红茶中的含量分别为36.8%、31.7%和19.4%。将粗茶或绿茶用凉开水浸泡1小时，让糖尿病患者服浓茶水。
经过半年的检查，约1/10的患者痊愈，4/54的患者明显缓解。这种被世界卫生组织认可并在世界范围内广泛使用的治疗方法，无疑给糖尿病患者带来了福音，也给健康人带来了福音。药方是：粗茶或绿茶各10克，用200毫升冷开水浸泡1小时，糖尿病患者每日至少服用一次。