俄罗斯医学科学院大脑研究所和俄罗斯库班国立大学的研究人员通过实验发现，绿茶的酒精浸液可以促进脊髓神经元的复兴，可以治疗帕金森氏症等神经系统疾病。经常喝绿茶可以预防神经退行性疾病。
这项实验是在老鼠身上进行的。研究人员没有直接给小鼠服用绿茶的酒精浸液，而是在小鼠含有脊神经节的组织中加入不同浓度的干燥绿茶酒精浸液。研究人员通过神经细胞突起的长度和状态来分析研究脊髓神经元的复活。因为神经元之间的有效连接取决于神经突起的数量和长度，所以它可以促进神经元之间的连接，这是细胞对神经退行性疾病稳定的标志。
发现浓度为0.004% ~ 0.006%的绿茶醇浸剂对小鼠脊髓神经元的刺激作用最强。实验第二天，小鼠脊髓内的神经突起数量开始增多，之后开始变长；在实验的第四天，这种效应达到最高点，但在第五天后刺激效应消失。实验还发现，低浓度的绿茶酒精浸液也能改变脊神经的特性，但这种改变是微乎其微的。将绿茶酒精浸液的浓度加倍也失去了任何效果；当绿茶酒精浸液浓度增加9倍时，85%的脊神经细胞死亡，部分残存的神经细胞几乎不突起。
在解释上述作用时，研究人员认为绿茶中含有高含量的假维生素、多酚、维生素和独特的氨基酸L-茶氨酸等抗氧化剂，是产生这种作用的重要原因。过去医学界认为只有黄芩提取物具有促进神经细胞复活的作用。
红茶还能抗癌。
绿茶可以诱导癌细胞自杀，这一点已经被很多实验证实。然后，加工红茶中的茶多酚大部分被氧化。它还有抗癌活性吗？湖南医科大学茶与健康实验室的一项专门研究证实，红茶也有很强的抗癌作用。
绿茶是利用高温破坏鲜茶叶中的酶，停止发酵而制成的。冲泡出来的茶保持了鲜茶叶原有的绿色，香甜可口，深受亚洲人的喜爱。黑茶经充分发酵而成，色泽黑亮油润，冲泡出的茶呈红色，具有特殊的香气和滋味，深受英美加拿大等国人民的青睐。按照传统观点，绿茶中的多酚是抗癌的主要活性成分。但茶多酚经过加工后，大多被氧化形成茶色素(国外称之为红茶多酚)。红茶的抗癌活性会因此降低吗？
1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康影响的研究。由英国、美国、加拿大等红茶消费国和肯尼亚、印度尼西亚、斯里兰卡等红茶主要生产国组成的茶叶贸易健康研究协会，委托康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院和纽约州立大学医学院重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年，他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了积极的成果。此后，各国争相对红茶及其主要成分茶色素进行药理研究。
自1997年10月以来，曹金、赵岩等。湖南医科大学茶与健康实验室从分子生物学角度观察了茶色素作用于人急性早幼粒细胞白血病细胞(HL-60)的生化和形态学变化，观察到所有人急性早幼粒细胞白血病细胞均有典型的凋亡变化：梯状DNA条带和凋亡小体；流式细胞仪检测结果进一步表明，茶色素对癌细胞分化的阻断作用主要发生在细胞增殖分化的早期，即DNA合成的早期。