不能吃了莲藕变成绿色就不能再吃了，莲藕发绿就说明莲藕已经受到细菌侵袭，生成有害物质，是不能继续食用的，以免对身体产生不良的影响。
1青绿色的藕带有点老，但是能吃2一般的藕带是白色或嫩黄色，因为是在淤泥里面挖出来的，如果已经长出来了就会变成青绿色，这时就有点老了，吃起来口感较差，不过还是能吃，没有危害3藕带古时称藕鞭藕丝菜。
不能食用新鲜的白花藕外表是白色的，红花藕是粉色的，或者是褐色的，切开之后，里面的肉质是淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。
莲藕变成绿色就不能再吃了，莲藕发绿就说明莲藕已经受到细菌侵袭，生成有害物质，是不能继续食用的，以免对身体产生不良的影响。
绿色的莲藕是不正常的，建议不要食用买到了这种莲藕应该立即丢弃重新选购莲藕的功效与作用 莲藕是一种根茎类的食物，出淤泥而不染，不仅营养丰富，而且口感香脆，非常美味莲藕中的膳食纤维，它可以促进肠道的蠕动，帮助。
绿色是见到阳光而光合了多削掉几层外皮，如果还发绿的话就不要吃了毒性很强的。
莲藕发绿不能吃了正常的莲藕外面的皮是土褐色的，里面呈白色或者是淡黄色，莲藕变成绿色，可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应，生成深色的鞣质盐，而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭，使莲藕的表面颜色发生变化。
不可以吃了，藕粉本身是泛白色的，可能是过了保质期吧，变质了，建议你不要食用了。
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