一提到肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而红茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的作用。
红茶由黑曲霉发酵而成，顾名思义是黑色的。在发酵过程中会产生一种蒲醇成分，起到防止脂肪堆积的作用。如果想用红茶减肥，最好喝新冲泡的浓茶。另外，每天要坚持喝1.5升，饭前饭后各喝一杯，长期坚持。
红茶在中国历史悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。红茶可以直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色接近深红色，叶底分布均匀，颜色较深。
湖南红茶：主要集中在安化，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一定产量。湖南红茶以鲜叶为原料，经过杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻、干燥五道工序制成。湖南红茶条折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐色，醇香松烟香。红茶入篮蒸熟后称为，青砖、砖瓦或茯砖蒸成砖形。
湖北老绿茶：老绿茶产于浦阴、咸宁、通山、崇阳、通城等县。采摘下来的茶叶又粗又老，含有很多茶梗。经杀青、揉捻、初烘、复炒、复揉、堆酵、晒干而成。以老绿茶为原料，经蒸压制成砖状的成品称为“老青砖”，主要在内蒙古自治区销售。
川边茶：川边茶可分为南路边茶和西路边茶两种。四川雅安、天全、景荣等地出产的南路边茶，压制成——块康砖、金剑，主要销往西藏，也有青海、四川甘孜藏族自治州等地。产于四川冠县、重庆、大邑等地的西路边茶，经蒸青、压制、装入竹袋制成方茶或圆茶，主要销往四川阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆三省(区)。南道边茶的制作方法是用切割刀将茶叶和叶子切开，经过多次“堆砌”“蒸蒸”后，再在太阳下晒干。西侧泡茶方法简单，剪下的枝叶直接晾干即可。
普洱茶和六堡茶是特种红茶，具有独特的品质和最珍贵的陈香味，在香港，澳门，东南亚和日本有广泛的市场。红茶是中国特有的。茶被称为红茶，因为它的颜色是黑色的。中国人一般不喜欢陈年茶。据说日本人对新茶更投入；但最近日本人开始青睐普洱茶，云南产的红茶代表。这大概是受香港喝陈年茶的习俗影响。
云南红茶：云南红茶是以云南晒青绿茶为原料，经潮水发酵后再干燥而成，统称普洱茶。这种普洱散茶肥美，橙黄，醇香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可以蒸成不同形状的紧压茶——饼茶、紧压茶、圆茶(即七籽饼茶)。
广西最著名的红茶是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。它已有200多年的生产历史。现在除苍梧外，在和县、横县、岑溪县、榆林县、昭平县、临桂县、兴安县都有一些生产。六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥。做好生茶后，仍需潮沤、筐蒸、叠放、陈酿，最终六堡茶的汤味红、浓、醇、涩。