什么茶叶是绿茶？绿茶是中国历史最长久的茶，因其做法不经过发酵，更好保留了天然物质及营养成分，受到越来越多注重养生的这类人群的喜爱。本文菜鸟教程为你盘点绿茶最知名十大品种，有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、黄山毛峰、安吉白茶、恩施玉露、都匀毛尖。这十大绿茶品种不管是从口感还是在其他的方面都表现的很好，值得品鉴！
1、西湖龙井
绿茶的种类有很多种，其中最为知名当属西湖龙井。西湖龙井是中国极品名茶，是绿茶中绝品，产于浙江杭州，已有一千二百余年历史，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中又以狮类最为名贵，可谓是极品中的极品。西湖龙井成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。新中国建立后，西湖龙井茶就与茅台酒、中华烟一同被列为国家外事礼品。
2、洞庭碧螺春
碧螺春又称洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，也是绿茶中最受欢迎的品种之一。碧螺春产于江苏苏州，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。因在春季采摘制作，所以名为碧螺春，以形、色、香、味4大特点闻名中外。高级的碧螺春，茶芽之细嫩1斤干茶需要茶芽6-7万个。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，饮后回甘，尤其香气极为浓郁，实为绿茶品种中的极品。
3、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，为绿茶珍品，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳毛尖主要产地河南信阳，其作为大别山区的一颗灿烂明珠，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。高档毛尖茶以一芽一二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。信阳毛尖在1915年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年参加国家评比取得绿茶综合品质第一名，被誉为“绿茶之王”。
4、太平猴魁
说起绿茶有哪些种类？其实我国的绿茶品种丰富，很多绿茶都获得中国十大名茶的美誉。菜鸟教程力荐的太平猴魁，为中国历史名茶之一，创制于1900年，产于安徽黄山一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身，其在2004年国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
5、六安瓜片
六安瓜片为历史名茶、中国十大名茶之一、国际著名特种绿茶，产自安徽六安大别山，在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶，清为朝廷贡茶。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，别具特色。因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，故而得名。此茶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜甘，十分耐泡，不仅可以消暑解渴生津，还有极强的助消化左右和治病功能。建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
6、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶，为中国名茶系列之一。其最早是野生茶，后逐渐将野茶驯化为家茶，至今已有百年历史。庐山云雾茶因产自江西省九江市的庐山而得名，始于汉朝，宋代列为“贡茶”。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。庐山云雾茶在2010年的中国第三届江西绿茶博览会和第三届中国国际茶业博览会上皆获金奖。
7、黄山毛峰
要说哪些茶属于绿茶，黄山毛峰就属其中之一。黄山毛峰是历史名茶，距今已有1200多年的历史，产于安徽黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，冲泡后汤色清碧，微微带黄，滋味醇甘，香气持久，回味悠长。黄山毛峰在1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产，同年在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。2020年黄山毛峰茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
8、安吉白茶
安吉白茶别看名字叫白茶，其实它也是属于绿茶种类中一种，产自浙江安吉县，为国家地理标志产品。安吉白茶最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。其特点外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽艳绿，冲泡后清香持久，口感鲜爽，回味甘甜。安吉白茶在2019年还入选“中国农产品百强标志性品牌”。
9、恩施玉露
恩施玉露是中国国家地理标志产品，产自湖北恩施市，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形圆润光滑，色泽翠绿，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露曾获得“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”、“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”、“最具影响力中国农产品区域公用品牌”、“中国优秀茶叶区域公用品牌”等殊荣。
10、都匀毛尖茶
都匀毛尖为中国十大名优绿茶之一，产于贵州都匀市。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。都匀毛尖曾获首届中国食品博览会金奖、1993年国际抗衰老食品博览会金奖、2001年中国国际农业博览会名牌产品、华铭杯全国名优绿茶金奖、中绿杯全国名优绿茶优质奖等荣誉称号。