1.消炎、杀菌和治疗感冒
陈年铁观音汤的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、梭菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抗菌作用。此外，茶黄素还能抑制流感病毒的入侵和轮状病毒、肠道病毒的感染。
2.清热降火。
老铁观音茶温凉。夏天喝老铁观音茶可以解渴消暑，因为多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶中的唾液会发生化学反应，并刺激唾液分泌，从而导致口腔湿润和凉爽的感觉。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
3.消化效果
咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。陈年铁观音有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以改善胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，陈年铁观音具有很强的去油腻和促进消化的功能，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。
4、利尿消肿
陈年铁观音在咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。
5.美容、减肥、抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中高氟含量居所有茶类之首，对预防龋齿和老年性骨质疏松有显著效果。1979年和1984年，日本出现了两次“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”和“减肥茶”。
6、抗癌智力
安溪铁观音硒含量高，居六大茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音有增智的功效。文章中提到，英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。
7.坚固牙齿，保护牙齿。
陈年铁观音茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。湖南医科大学的曹金教授用陈年铁观音茶来测试抑制变形杆菌附着的能力，发现陈年铁观音茶具有抗菌菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最好。