在这件事上，不仅广东，云南也常常充满惊喜。
云南是中国茶叶的起源地之一，四大茶区多位于少数民族聚居区。
茶是一种高雅的东西，入世之后就可以吃了。喜爱茶的各族民间在发展中探索出了许多独特的吃茶方法。
普洱茶口感醇厚，能消除食物的油腻感，非常适合搭配肉类食用。普洱茶鸡就是典型的例子。
普洱茶辣子鸡的制作方法很简单：将准备好的葱片、姜片、蒜瓣等食材放入油锅中，炸至香味四溢，然后取出；
然后加入鸡块，大火煎至熟；炸好的鸡块捞出后，将过滤后的普洱茶通过小网放入油锅中炸至酥脆；
把炒好的鸡块放在盘子里，撒上椒盐和炒好的普洱茶叶，美味的茶香鸡就出锅了。
竹桐乡茶是云南傣族拉祜族同胞特有的风味茶。
茶因竹筒香而得名，傣语称之为“腊戳”，因原料嫩而有雅号，拉祜族语称之为“瓦杰那”。
蒸糯米前，将竹叶软化，吸收糯米的米香味后，将一级晒青茶叶放入底部有糯米的小米碗中，蒸至软化，再放入竹筒中，用文火慢慢烘焙。
勐海县布朗族是云南最早种植茶叶的民族之一——普人的后裔。他们保持着祖先吃酸茶的习惯。
每年五六月份，布朗一家把新鲜的茶叶煮熟，放在暗处发酵十几天，然后装进竹筒，再埋在土里，几年后拿出来吃。
但是现在很多人都等不到更多的访客，几个月后大部分都被带出去吃了。
到目前为止，这是占据六大古茶山的西双版纳基诺族常见的吃茶方式。他们仍然保持着用新茶做凉茶的习惯。
将刚采摘的新鲜茶叶揉碎，放入大碗中，加入清泉水，再加入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、打蛋器、蒜、胡椒粉、盐等。并搅拌均匀。成为基诺族人最爱的“拉剥”，也就是凉茶。
他们还有一种最喜欢的吃茶方式，就是把茶泡在水里。以上是凉茶的分类。如果有机会去基诺山，一定要去试试。
袋泡茶是云南乌蒙山苗族的特色菜。具体做法是将茶叶包在洗净的大白菜或青菜里，放在火塘里用炭灰煮。
十分钟后取出，翻开叶子，倒入开水中。因为茶叶吸收了味道，所以喝茶的时候有菜的味道。
盐茶是怒族流行的饮茶方式。
先将一个小砂锅放在木炭上烤，然后将茶叶放入锅中烤香，倒入开水中煮沸翻滚3-5分钟，然后撇去浮沫，将咸饼放入瓦罐中冲洗数次。
然后把茶圈在罐子里转个三五圈，最后在倒出来的茶叶里加点开水，冲淡苦味。
就这样煨着喝，直到小砂锅里的茶香消失。剩下的茶渣用来喂牛马，增加牲畜的食欲。怒族生活在高山地区。在过去，当蔬菜缺乏时，他们经常喝茶而不是蔬菜。
油茶深受瑶族人民的喜爱。制作时将米饭炒至焦黄，再依次加入茶叶、油、盐。
小火慢炒至茶香，放入姜、葱、蒜，再加入开水煮熟，就成了油茶。
云南吃茶的方式很多，有沙壶茶、丈母娘茶、壶帽茶、地茶等。我就不一一概述了。有机会可以来云南亲自品尝一下。