刀具热处理最好的工艺技术1、做切到用不锈钢，真空淬火，厚度在5~3mm，要注意变形，硬度在54~56HRC，回火要充分。做砍刀用T10A，最好盐欲炉淬火，硬度在58~60HRC，回火要充分 45钢做菜刀的