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最近海边市场好多剥皮鱼，户主最喜欢吃这鱼了，特地买了煮个香辣口味，感谢他这一年的辛劳
By 茶米chami
用料
剥皮鱼 500克姜 1小块蒜蓉 3瓣芹菜 1根辣椒 1个麻辣酱 1勺做法步骤
1、把剥皮鱼，去皮后洗干净
2、热锅凉油，把姜，蒜，麻辣酱一块翻炒出香味
3、再把剥皮鱼倒入锅，翻炒一下。
4、倒入没过剥皮鱼的水。加入2克盐，煮十分钟左右
5、等汤汁收少，下入辣椒圈
6、撒入芹菜，即可关火出锅
7、香辣可口
8、好吃又下饭
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2、扒皮鱼的家常做法，家常煮扒皮鱼
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家常煮扒皮鱼
食材：扒皮鱼、香芹、酱姜、细盐。
扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。锅内下油烧热。
中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。调入酱姜。
淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
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