海螺是蒸还是煮?海螺的尾部是黄还是屎
很多人认为还可以尾部的黄色东西是黄，但其实海陆尾部的黄是海螺屎，是储存着海螺的排泄物，这部位残留的细菌以及微生物是比较多的，一般不建议进行食用。
海螺可以蒸，也可以煮。海螺适合的烹饪 *** 有蒸、煮、炒，注意在 *** 前需要用刷子将海螺清洗干净，可以将其浸泡在加了香油或食盐的凉水里，放置2小时左右，让它吐净肠里的泥沙，以免影响口感。
海螺可以清蒸也可以水煮，其实两种 *** 各有优缺点。清蒸海螺：清蒸海螺吃起来味道更加鲜美，营养也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉丝等一起吃，味道更好。
海螺的尾部总会有一团黄黄的物质，看起来和蟹黄、虾黄有那么几分相似，其实它们是海螺黄，海螺的尾黄色有大肠肠里面有屎，多为黑色，千万不要搞错了，海螺黄吃掉，味道是真的是好吃，比海螺肉都Q弹。
对于海边生活的人来说，煮着吃比较常见，原因如下：煮海螺需要把海螺放在水中，而蒸海螺是隔水蒸，因此煮海螺的肉质水分充足，比较软嫩。
吃螺肉的禁忌有哪些
吃田螺骨螺的做法的禁忌是什么1 在烹饪螺肉时骨螺的做法，要至少煎炒20分钟以上骨螺的做法，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌骨螺的做法的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
其次，在食用螺丝的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物，否则容易引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。
不能和香瓜食用，田螺首先不能喝香瓜一起搭配食用，这是因为，田螺属于寒性食物，香瓜同样属于寒性食物，且香瓜有着轻微的导致人体腹泻的作用。
煮海螺多长时间
一般需要煮5-12分钟左右，具体由海螺的大小而定，中等大小的海螺一般煮5-6分钟即可，而大一些的海螺一般需要煮10-12分钟，如果不确定海螺熟没熟，可以看一下其顶部的口盖有没有开，一般开了后再煮2分钟左右即可。
视情况而定，海螺有大小之分。水烧开后，大海螺要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮熟透才行，通常煮10分钟以上再食用为最佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
大海螺需要煮15-20分钟，中小海螺需要煮10-15分钟。
海螺煮10分钟左右才能熟。一般水烧开后，大海螺10-15分钟，普通大小海螺8-10分钟。海螺煮时间太短（小于8分钟），海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；海螺煮时间长（大于15分钟），咬不动。
一般海螺煮开后，转中火煮5分钟。时间到了，关火，焖2分钟。海螺大小不一样，品种不一样，壳的厚度不一样，煮的时间也不能确切。大海螺要煮10到15分钟，中小海螺要煮3到5分钟。
小海螺水开以后煮3-5分钟左右，大海螺水开以后煮10-15分钟左右。煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，根本观察不到它熟的程度。
大海螺煮多长时间熟
1、中等大小骨螺的做法的花螺大约煮5到6分钟即可骨螺的做法，最好不要超过10分钟。如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟骨螺的做法，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
2、-20分钟左右。根据百度文库查询得知，大海螺煮熟的时间因海螺的大小和烹饪 *** 而异。一般来说，大海螺需要煮15-20分钟左右才能熟透。以下是一些烹饪大海螺的建议：用清水将海螺洗净，去掉尾部和内脏。
3、大海螺一般要煮10~15分钟才熟。大海螺是一种海洋生物，肉质鲜嫩但不好取出，煮10~15分钟完全可以确保大海螺的肉质完全熟透。且因为通过足够的时间煮制，热量能够渗透到螺肉的各个部位，使其变得嫩滑，并且容易取出。
鳕鱼骨翅骨煲响螺片
小鱼翅响螺片煲排骨汤的营养做法 所用材料有：小鱼翅100g，响螺片100g，排骨200g，姜片3片，红枣3个，枸杞5克，沙参10克，水适量 巧妇独特做法： 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。
首先，鱼翅可以和响螺片一起煲排骨汤，而具体做法就是准备鱼翅100克，响螺片100克，排骨200克，姜片，红枣，枸杞，沙参适量。
～12个小时。鱼翅骨浸泡8～12个小时才可以充分泡发，这样的鱼翅骨用来煲汤才是更美味的，所以鱼翅骨要泡8～12个小时才可以煲汤。
小鱼翅响螺片煲排骨汤的营养做法 所用材料有：小鱼翅100g，响螺片100g，排骨200g，姜片3片，红枣3个，枸杞5克，沙参10克，水适量 做法： 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。
步骤 把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。