美味爽口的皮蛋拌豆腐,该怎么做才能好吃呢?
将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
也就是中间。另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。美味的皮蛋拌豆腐就做好了。
皮蛋拌豆腐的做法 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。嫩豆腐捞出控干水，切小块。
Tips：将豆腐焯水能够起到去腥除味的作用，也能够让豆腐更加入味。皮蛋一定要切小丁，这样能够更好的和豆腐融合。在加入醋、糖、生抽等调料前一定要先加盐，这样能够更好的让豆腐和皮蛋吸收调料。
皮蛋拌豆腐简单做法
做法也是很粗犷的。把豆腐和剥皮的皮蛋放入大碗中皮蛋拌豆腐做法，直接带上厨房手套用手抓烂揉拌（也可以用勺子背皮蛋拌豆腐做法，刀背捣烂，不过没有用手来的块），让豆腐和皮蛋充分融合在一起。
第1步、准备好所用食材。第2步、在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。第3步、再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。第4步、皮蛋去皮，切成小块。
做法 皮蛋剥去壳，洗净；豆腐去皮划成块；蒜捣碎成泥；姜、葱分别切成末；豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
皮蛋拌豆腐的做法皮蛋拌豆腐做法：用料皮蛋拌豆腐做法：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。步骤皮蛋拌豆腐做法：准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。
用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
食材：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根，香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点，剁椒1匙。做法如下：内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入。
皮蛋拌豆腐做法
将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
做法 皮蛋剥去壳，洗净；豆腐去皮划成块；蒜捣碎成泥；姜、葱分别切成末；豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
第1步、准备好所用食材。第2步、在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。第3步、再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。第4步、皮蛋去皮，切成小块。