清汤豆花鱼的做法
1、清汤豆花鱼豆花鱼做法的家常做法豆花鱼做法，首先就是把我们的鱼打上花刀豆花鱼做法，然后放锅里炸一下，然后再放在锅里煮，煮的时候加入大蒜拌葱段料酒，大葱等，然后快熟的时候打上一个鸡蛋，再放入我们的豆花就可以了。
2、接着在油锅中将鱼块煎至两面金黄，捞出备用，同时将豆腐切成约2厘米见方大小的小块，煮熟捞出，在锅中煮至沸腾的清汤中放入姜片、盐、鸡精等调料，再将煎好的鱼块放入汤中，煮约5分钟，撒上葱花即可。
3、葱姜蒜和火锅底料备好。嫩豆腐切碎放在容器底部。草鱼去鳞去鳃去内脏洗净。切下鱼头，将两片鱼肉也取下。将大刺切下。取两片鱼肉切成薄片。
水煮豆花鱼的家常做法大全怎么做好
豆花鱼的做法：准备用料：草鱼600g、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、白胡椒粉、料酒2勺、淀粉。葱姜蒜和火锅底料备好。嫩豆腐切碎放在容器底部。草鱼去鳞去鳃去内脏洗净。
接着把鱼肉片片都下到锅里去，加一些鸡粉跟盐还有料酒，如此才能对味。再把煮好的豆花直接放在我们要盛菜的大汤碗底部，再把煮好的鱼肉跟汤全倒在豆花上，那这道豆花鱼就算是完成了。
鱼豆花的做法：葱姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和花椒放入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱渣，即成葱椒油。
做法：内脂豆腐的包装裁开，姜片、蒜头切成片，与花椒、干青椒、八角一同放置盘里预留。鲤鱼结算清洁，分离出来剁椒鱼头、尾、盔和净鱼类，将剁椒鱼头鱼身和鱼类用于做豆花鱼，鱼盔可以用来做糖醋熏鱼。
麻辣豆花鱼的材料做法
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麻辣豆花鱼 原料：草鱼一条，内脂豆腐一盒，盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。做法：内脂豆腐的包装剪开。生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用。
烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。
做法 豆浆放入大同电锅内锅，外锅用1杯水煮至开关跳起，加入胶冻粉并不断地搅拌至胶冻粉完全溶解，取出锅子放凉，待凝结即为豆花。水煮开后加入糖，等糖完全溶化后加少许焦糖浆拌匀即为糖水。
重庆豆花鱼的做法
1、剔下的鱼骨部分剁断。将鱼肉用斜刀片成鱼片。片下鱼片。加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性。泡椒和泡姜切成末。准备蒜、花椒和干红辣椒。
2、豆花鱼片的鱼片做法步骤：先处理鱼。将杀好的鱼洗净，草鱼要用力洗净鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、这道菜做的时候需要很长时间的腌制，所以我做的时候先腌制，然后做完其他菜，最后烧。
4、材料：鲤鱼一条，盒豆腐，陴县豆瓣，醪糟（料酒也可），酱油，糖，姜葱蒜，花椒，干辣椒。