酸菜扣肉的 *** 过程
1、扣肉，虾子，炒白菜，啤酒，炒豆芽，瘦肉煮豆腐，上海青炒腊肉，这些都是可以上桌的。
2、由此，客家名菜如赣南小炒鱼、酿豆腐，闽南八大干、闽西涮九品，香菇焖猪肉，东江盐局鸡，酸菜扣肉，九龙姜丝鹅、博白白斩鸭，博白蕹菜，等等，都是客家人利用上述原料所创作的佳品。
3、酸菜扣肉的 *** 材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：酸白菜150克调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克酸菜扣肉的特色：香醇美味。
4、酸菜扣肉的 *** 材料： 主料：猪肋条肉(五花肉)500克 辅料：酸白菜150克 调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克 酸菜扣肉的特色：香醇美味。
5、酸菜扣肉的 *** 材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：酸白菜150克 调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克 酸菜扣肉的特色：香醇美味。
6、酸菜扣肉的家常做法：主料：五花肉500g 辅料：南酸菜400g，葱适量，姜适量，蒜适量，蜂蜜适量，鸡精适量，盐适量，老抽适量。五花肉切大块，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。焯好的肉捞出，用牙签扎一些小洞。
云南酸菜扣肉的做法大全
五花肉切大块腌菜扣肉做法，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。焯好腌菜扣肉做法的肉捞出，用牙签扎一些小洞。锅内放油，5成热放入五花肉。炸至皮有小泡捞出。放入冰水泡30分钟。
酸菜白肉腌菜扣肉做法的做法 将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上腌菜扣肉做法的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅 将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
酸菜扣肉的做法 腌菜扣肉做法；整块五花肉洗净，放入锅中，加入水没过肉。再加入适量料酒，姜片，八角，开火煮熟。
步骤：猪蹄刮洗干净后用刀分解成大块。（猪蹄选用没有剔除蹄筋的猪蹄，猪蹄筋的蛋白质含量较高，脂肪较少。去掉猪蹄筋，猪蹄的胶原蛋白 质含量会减少。） 分解好的猪蹄放入煮锅，调入足量的清水大火烧开后离火。
酸菜扣肉的做法 准备配料：带皮肥瘦相间的五花肉一块，酸菜一包，多清洗几遍去除酸味切碎，切姜末，葱花备用。卤制五花肉：锅中加入水放入五花肉，水开后打去浮沫，焯水一分钟捞出洗净。
怎样做盐菜扣肉的做法
挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，然后捞出。
将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。
食材：带皮五花肉；盐菜；鸡精；味精；耗油；老抽；麦芽糖或蜂蜜或老抽；姜蒜泥；白糖；白胡椒。做法：把五花肉洗净加入姜葱，料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。
盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。
将扣肉坯如图改薄成二指厚。2再切成半指厚的片状。3用温水清洗。4切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
蒸扣肉的腌菜怎么做?
腊腌菜扣肉的做法步骤 1五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金黄色。2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起。3用适量的盐、料酒、生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上。
盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出腌菜扣肉做法！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。
做法腌菜扣肉做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
盐 适量 油 适量 酱油 适量 味精 少许 *** /步骤 盐菜一片一片洗净，垛成丁。扣肉蒸盐菜做法 2 五花肉洗净，切成薄薄的片状。
怎样做腌菜蒸扣肉
1、盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。
2、五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金黄色。2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起。3用适量的盐、料酒、生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上。锅中放少许油，把肉皮炸成金黄色捞出，浸泡于冷水中二十分钟。
3、做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
4、盐 适量 油 适量 酱油 适量 味精 少许 *** /步骤 盐菜一片一片洗净，垛成丁。扣肉蒸盐菜做法 2 五花肉洗净，切成薄薄的片状。
5、将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。
腌菜扣肉最正宗做法
1、盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。
2、将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。
3、主料：600g扣肉坯。 配料：50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝、10ml味精、1g米酒。 将扣肉坯改薄成二指厚。 再切成半指厚的片状。 用温水清洗。
4、盖好高压锅盖，将盐菜，焖煮十五至十八分钟便可。8/8 最后，焖至好的扣肉蒸盐菜，就出来了。其菜的特点，入口鲜香美味，有促进食欲作用。
5、盐菜扣肉最正宗的做法如下：主要食材：五花肉500克、食用油100克、自制腌菜或者超市购买的梅干菜200克、味极鲜生抽10克、老抽酱油20克或者是炒制好的糖色、食盐2克、料酒5克、花椒20粒。