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蒸荔浦芋头雪菜扣肉。制作简单超级美味。蒸一碗一顿全吃光。网购的荔浦芋头刚刚好用上了。提起吃荔浦芋头，还是看电视剧刘罗锅才知道荔浦芋头。东北没有卖的，只有艿芋头鸡蛋那么大的，口感很滑腻的，比起荔浦芋头口感差太多了。网购也有地域歧视哈，一半的店家不卖东北，好不容易找到家店铺真不错，点个赞吧，东北人民吃着了，会继续滴。
By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
熟五花肉 一块荔浦芋头 适量蒸鱼豉油 适量盐 适量白糖 一勺蚝油 适量陈醋 适量做法步骤
1、网购的荔浦芋头，削皮切片。
2、煮熟的五花肉，最好肉肥一点的，芋头和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋头片多大肉片也多大，最好一样大小的片。
3、肉片还是没有芋头片大，隔一个芋头片夹一片肉，直到全部做完。
4、调好的配料汁，浇在雪菜里边。
5、雪菜铺在碗的底部，把芋头夹肉片放在上边。
6、放在笼屉里边开大火蒸25分钟左右，芋头片熟了就可以，因为肉已经是熟的了。
7、
小贴士
芋头选购，荔浦芋头口感粉吸收油脂很好，建议这道菜使用菜非常的美味。
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2、大锅菜雪菜扣肉正宗做法，南京地道的家常开胃小碟做法
有多少人爱吃雪菜的？举个手我看看！越是简单的食材其实是越不简单，雪菜肉沫更高程度保证食物最原本的味道，用来下饭伴粥，或者用它来煮一大碗雪菜肉沫面，实在太幸福了！
雪菜本身就是凉性药物，可以利尿清热消炎。雪菜搭配香气浓郁的肉沫，经过炒制，被提多美味了！所谓的幸福不一定是大鱼大肉，反而是一碟家常小菜，就能让我们感受到家的味道！
1.雪菜用温水泡二十分钟后拧干水分切碎备用
2.锅中倒入1勺油，倒入雪菜，中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉
3.锅内重新倒油，下入姜蒜和辣椒炒香
4.下入肉沫大火炒至变色，加入1勺生抽、1勺白糖调味
5.下入雪菜翻炒均匀即可
6.喜欢吃辣的可以多放点辣椒，最好用猪油炒更香
7.味道有点咸甜辣，非常下饭，吃不完密封起来，一个月都不会坏
8.炒好的雪菜肉沫，作为面的浇头，想放多少放多少，直接配白米饭也能吃上两碗
1.猪肉要选肥一点儿的，如果太瘦就在炒的时候加点猪油，有荤油才好吃噢
2.雪菜一定要先浸泡一下，否则吃起来会很咸的。
3.雪菜是用盐腌出来的，本身咸味就挺重的了，所以炒肉的时候不用加盐
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