臭干的做法及配方?
用清水冲洗掉臭干外面的卤水臭干做法大全，用刀从切两半臭干做法大全，成三角形状。碗中放入面粉和淀粉，倒入清水，大约50克水，调成稀糊。放入臭干蘸一下面水。再裹一层面包糠。锅中倒入植物油，八成热，放入裹好的臭干炸。
第一步臭干做法大全：勾芡调味 锅中放入蒜、烧烤粉、蚝油、孜然粉、盐、白芝麻、水淀粉搅拌均匀。第二步：炸臭干子 锅里油烧6成热，放入臭干子炸。炸至外壳发硬即可。第三步：浇上酱汁 臭干子装盘浇上酱汁，撒葱花和香菜。
用料 青椒三个 臭干3块 蒜沫一匙 盐2克 糖一匙 生抽一匙 做法步骤 青椒，臭干切丝。锅内倒油，下蒜沫。炒香。倒入青椒翻炒片刻。倒入臭干，放糖，盐，生抽，大火快炒1-2分钟。装盘。
原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄豆芽，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。
做法 将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
炒臭干的常见做法炒臭干怎么吃好炒臭干的 *** *** 和配料
荠菜洗净，芝麻炒熟，捣碎，一起放在坛子里，加2500克冷水浸泡7天左右，即臭卤水。取臭卤水500克，放入大盆中，加入冷水2000克，加入精盐，搅拌均匀，然后放入白干豆腐脑中浸泡1-2小时(冬季4小时)。取山排水。
原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。
具体做法：臭干用开水烫一下切成条，青椒切成丝，大蒜拍碎随便切几刀。锅里加适量油，倒入大蒜翻炒出香味。把臭干倒进去翻炒，这种臭干，其实真没有那么臭，我记得我之前买的那种是颜色更深一点的。
做法 辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。蒜末、辣椒末爆香，放入切丁的臭豆腐、米酒快炒。续加入酱油、豆豉翻炒，最后用太白粉水勾芡，洒上葱花。
主料，臭豆腐10块，辅料，香菜适量，调料，小葱3根、蒜1头、姜3克、植物油300克、香油少许、香辣酱(蒜蓉)2大勺、豆瓣酱1小勺、白糖1小勺、孜然1小勺、鸡精适量。
脆皮臭干撒料配方有哪些,谢谢!
脆皮臭干 主料：臭干。辅料：小麦磨成的粉4两、小粉（生粉不沉淀）4两、吉人粉2两、泡打粉10两（如果施用酵母菌可5两）色拉油20克、水。
脆皮臭豆腐 金黄膨脆，卤汁盈味，鲜咸微辣。原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄豆芽，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。
原料：臭豆腐干 色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥制法：将臭豆腐干洗净凉干，放入油锅内，炸至金黄色，至酥脆结壳。
豆腐干五片。黑白芝麻适量，郫县豆瓣酱一勺。盐，生抽，香油，白糖，醋适量。水淀粉适量。请点击输入图片描述 2 把豆腐干切成一厘米见方的块，豆瓣酱剁细。请点击输入图片描述 3 黑白芝麻在不加油的锅中炕熟。
臭豆腐制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g （2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
臭干烧肥肠(臭味相投)怎么做
1、臭干烧肥肠(臭味相投)臭干做法大全的做法 准备好主料 臭干炸的发泡装盘备用 炸臭干的油放入糖臭干做法大全，葱姜蒜臭干做法大全，干辣椒，爆出香味放入肥肠炒，再依次放点料酒，生抽，老抽，加水将肥肠烧至八成熟。
2、肥肠加黄酒、酱油、姜、蒜等在砂锅中小火焖煮，喜欢辣味的可以加点干辣椒，一定闷时间长点，把肥肠闷烂，肥油闷出来，大约40分钟至一小时足矣，起锅前十分钟加臭干，加盐调味。臭干可以先炸一下，闷烧的时候更入味。
3、准备好主料。干炸发泡板备用 在炸好的油中加入糖、葱、姜、蒜、干辣椒，放入肥肠中翻炒，再加入适量料酒、明暗酱油，加水将肥肠烧至八成熟。加入炸好的臭蛋，干煮两分钟。将盐、味精、淀粉混合成水淀粉备用。
4、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。熟食店买来的肥肠，味道还很不错。臭干做法大全我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。