酸辣无骨鸡爪的 *** *** 和配料窍门
1、鸡爪剪指甲洗净泡水。凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。洗掉鸡爪上的浮油和血沫。
2、准备好材料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。
3、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。
4、把鸡爪煮好后褪掉骨骼，这是另一个独立的步骤。后放入准备好的料汁，搅拌均匀。封装好后放入冷藏室，即进行香辣无骨鸡爪的制做。
5、鸡爪洗干净，减去指甲。下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。用小刀，将主干骨与皮肉分离。
脱骨鸡爪做法
第一步虎鸡爪的做法大全：选择原料 选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱骨)。
脱骨鸡爪怎么做虎鸡爪的做法大全？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。
把美甲后的鸡爪冷水放入锅中。大火煮五分钟，小火焖十二分钟。捞出来放入冷水盆中，这样方便脱骨而且肉质比较筋道。凉过的鸡爪脱骨比较方便，十四只鸡爪用了50分钟。
如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。
下面小编和大家分享下脱骨鸡爪的 *** *** ，希望对大家有所帮助虎鸡爪的做法大全！选料 应选色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡爪，色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪不能用。所选鸡爪要大小一致，并尽量选较大的鸡爪(鸡爪小了难以脱骨)。
脱骨鸡爪 *** *** 如下：主料：鸡爪10只。辅料：盐5克、糖10克、花椒小茴少许、葱姜蒜少许、香叶桂皮样姜少许。准备生鸡爪10只，最好不要用冷冻的，要用鲜鸡爪，泡水20分钟左右，减去指甲。控干水备用。
无骨鸡爪的配料
1、无骨鸡爪虎鸡爪的做法大全的配料是姜末、料酒、盐、醋、柠檬、酱油、小米椒、香菜、白糖、生抽、蒜末、葱末。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足虎鸡爪的做法大全，是鸡的脚爪虎鸡爪的做法大全，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
2、无骨鸡爪的配料：鸡爪、大蒜、糖、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱、花生。科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B1维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
3、鸡爪 八角，香叶 料酒，醋，糖，生抽 姜，蒜，小米椒，青椒 剁椒 柠檬 做法：鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。
4、材料：无骨鸡爪、大葱、姜、料酒、花椒、小米椒、柠檬、香茅、香菜、黄瓜、酱油、白糖、陈醋、白醋、甜辣酱、一次性手套。将买来的无骨鸡爪，一分为二。加入大葱、姜、料酒、花椒，焯水8～10分钟去腥。
5、步骤：鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。
6、准备所有材料。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮沸，关火，将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。蒜头切末，葱切成葱花备用。